标题：假日吃什么？这25道经典菜，馋哭隔壁小孩，快做给家人吃~

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一顿丰盛的家宴——要款式新颖，要制作方便，要避免油腻，要符合季节，还要兼顾全家的口味。

这里就为大家推荐25道经典菜，各个都美味，人人都能吃！

凉拌素丁 -材 料-胡萝卜1根，芹菜1根老豆腐100克，水萝卜1根熟玉米粒30克，银耳一朵香油、盐、花椒、桂皮干辣椒、姜末、酱油适量-做 法-1、胡萝卜、芹菜洗净、切丁2、胡萝卜、芹菜银耳入开水焯熟，捞出备用3、老豆腐入热油锅炸成金黄色，开水锅放香料，再放入炸好的老豆腐煮十五分钟，关火泡一会入味4、用姜末、盐、香油调成味汁5、水萝卜切丁，卤好豆腐捞出切丁同熟玉米、芹菜、胡萝卜、银耳共置一容器倒入味汁拌匀即可。

芹菜豆芽炒香干 -材 料-芹菜200g，豆芽100g香菇5朵，金针菇50g胡萝卜100g，香干3块，盐少许-步 骤-1、将除了芹菜和豆芽外的材料洗净改刀2、锅中水烧开后下入除了芹菜以外的其他配料，焯烫成熟3、成熟后入凉开水盆内降温后捞起备用4、将芹菜也焯烫成熟5、同样入凉开水盆内降温，并沥干切断6、所有材料混合在一起，并加入盐调味7、翻拌均匀即可装盘食用了 酱炒丝瓜 -材 料-丝瓜1根，木耳3朵胡萝卜50克，有机豆瓣酱1勺香醋1勺，水淀粉1汤匙姜末、植物油、盐、昆布粉适量-做 法-1、丝瓜去皮切成滚刀块2、木耳泡发好切成丝，胡萝卜切成菱形片3、香醋、盐、昆布粉加清水调成料汁4、起锅加入姜末，豆瓣酱炒出香味5、加入胡萝卜翻炒30秒6、加入丝瓜翻炒30秒7、加入木耳和料汁将所有食材炒熟8、最后淋上水淀粉勾芡翻炒均匀即可 菠菜拌双菌 -材 料-菠菜250g，金针菇50g泡发木耳50g，熟花生米20g姜末、素蠔油适量米醋、芝麻油适量-做 法-1、菠菜洗干净用开水焯1分钟左右。

2、金针菇和泡发木耳也用开水焯1分钟左右。

3、焯好的菠菜、金针菇和木耳用凉水过一下，攥干水分备用。

4、将攥干水的菠菜、金针菇、木耳和花生米、姜末一起放入一个容器中。

5、所有辅料放入碗中调成汁。

6、将调好的汁倒入菠菜中，搅拌均匀即可。

蕨菜炖土豆 -材 料-蕨菜150克，土豆2个生姜、植物油盐、蔬果粉适量-做 法-1、准备土豆和蕨菜，分别处理洗净2、将土豆切粗条，生姜切末3、将蕨菜切段备用，锅里烧开水，加2滴植物油和适量盐，下蕨菜焯七分熟4、捞出蕨菜放清水里，然后捞出控干备用5、锅里加底油，姜末炒香，加土豆翻炒6、加适量清水，盖锅盖大火几分钟7、土豆八分熟的时候，加蕨菜，加适量的盐和蔬果粉翻炒调味即可 手撕杏鲍菇 -材 料-杏鲍菇250g，香菜适量生抽5g，胡椒粉3g-做 法-1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用2、水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却3、顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可 沙茶家常拌豆腐丝 -材 料-豆腐皮两张，香菜两棵辣椒粉适量，沙茶酱芝麻、米醋、植物油盐、生抽适量-做 法-1、豆腐皮切丝，香菜切段2、锅中添水烧开后放入豆皮汆烫，捞出备用3、容器中放入适量的辣椒粉，芝麻4、锅入油，烧热后将油倒入步骤3的容器中5、再加入沙茶酱、生抽、盐、米醋等调匀备用~6、豆皮攥干水分，放入合适大小的器皿中~7、倒入调味酱汁拌匀~8、最后在放入香菜，略微在拌匀即可~ 芹菜花生米 -材 料-芹菜、煮花生米盐、香油适量-做 法-1、芹菜去叶，洗净切断，然后用热水焯一下2、芹菜捞出后用冷开水冲凉。

3、花生米用花椒大料事先煮好备用。

4、将花生米和芹菜拌到一起。

5、加入适量盐、香油调味即可。

彩虹烤时蔬 -材 料-茄子150g，胡萝卜200g玉米250g，土豆100g红椒50g，盐5g黑胡椒2g ，椰子油20g -做 法-1、原料全部洗干净2、茄子、胡萝卜切成1厘米厚的片。

红椒、土豆切成和胡萝卜同样大小的块，玉米切小段。

3、茄子片、胡萝卜片、红椒块、土豆块加入盐腌10分钟。

4、把茄子片、胡萝卜片、红椒块、土豆块、玉米段串在竹签上，刷上融化的椰子油。

5、烤箱预热后200度烤35分钟，中间刷几次椰子油，出炉后撒上黑胡椒粉即可。

白菜芝麻卷 -材 料-大白菜叶2片、四季豆50克红萝卜60克、绿豆芽50克香菜3根、盐少许香油1大匙、芝麻酱1小匙白胡椒少许、白芝麻1小匙-做 法-

发布时间：2019-10-01 13:57:48
来源：就吃素
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