标题：绿荫深处摘青梅

内容：
你从春天走来我在芒种边上等你# 野客不谈兴废事，绿阴深处摘青梅 #LOVE  SUMMER小满至芒种期间，气温进一步升高 ，降水也开始增多。

昨天从院子里走过，发现青梅早熟了，还是青色，像极了雨季天空的颜色，和远处群山差不多的颜色。

每年清明后，青梅开始慢慢成熟，5月下旬即可采摘，那是一段由青转红，最后变黄的成熟之旅，转红的时候一段翘首也就消逝了。

摘一颗青梅咀嚼，亦酸、亦苦、亦涩、亦甜，余味清甘绵，毫不掩饰自身的清然无雕饰。

青梅果属绿色水果，含有多种酸。

它酸中透漏着一点甜，别有风味。

果汁可以治肠炎、痢疾等，加工成的果脯和蜜饯也很好吃。

可以生吃，能生津止渴，开胃健脾。

青梅果含有大量的蛋白质、脂肪脂肪油、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。

青梅果实中有机酸含量一般在3.

0%-6.

5%，远远高于一般水果。

青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。

青梅时节雨纷纷夏·欢# 论青梅该怎么做？

#-  LET'S TALK OVER A CUP OF TEA  -青梅上市NEW ARRIVAL——NEW盐渍青梅 · 青梅酱YOU'RE MY CUP OF TEA  NEW · 盐渍青梅·塩梅干し做法青梅1200g    盐400个 青梅洗净晾干去掉果蒂，防止发酵时腐烂装入已经消毒晾干的密封容器，保证无水无油，否则易腐烂均匀的放入盐，盖好密封盖。

置在家中太阳能够晒到，但雨淋不到的地方，第一~二周每天摇匀。

之后静待半年即可享用。

时间越久，风味越好！

YOU ARE MY CUP OF TEA这一颗 · 为你浇熄盛夏热浪▼  NEW · 青梅酱做法青梅5斤  冰糖800g  盐100g梅子洗净，加一大勺盐浸泡5个小时，杀菌去涩浸泡后，再次用盐水略煮，为了更好的把梅子的涩味去除消毒好的瓶子，控干水份放冰糖熬制，小火不停的搅拌煮沸后加入冰糖继续熬取核，就是我们常吃的话梅，放在冰箱里，偶尔来几粒，极味美。

凉后装瓶，倒扑是为了让空气出来，便于更久的保存YOU ARE MY CUP OF TEA这一杯 · 为你抚平夏燥烦郁▼  NEW · 青梅酒做法

发布时间：2019-05-28 22:50:43
来源：就吃素
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