标题：可以代替肉来补充蛋白质的九种素食，越吃越健康！ 内容： 赶快长按二维码，加素食小编微信 更多素食资讯，身心健康与养生，正能量信息要分享给你随着健康资讯变得越来越常见，多菜少肉的概念已经不再陌生，许多人纷纷提倡「少肉主义」(Reducetarian Lifestyle)、「素食主义」、「全素主义」和「生食主义」，除了健康外，亦能为保护环境出一分力。 提到「走肉」，很多人往往担心的是营养不足和蛋白质不足。 其实在植物中，我们亦能摄取蛋白质，不但营养丰富，而且更天然、更有益，绝对是健康的好选择。 蛋白质在人体健康担当着举足轻重的角色，它能够做到的远远不止是增加肌肉。 那究竟人体真正需要的蛋白质摄取量是多少呢? 根据美国营养师协会(American Dietetic Association)，一个成年人应该摄取的蛋白质取决于其体重。 每一公斤重量只需摄取约0. 8克蛋白质。 以一个一百叁十磅的成年人为例，他每一天应该要进食大概47克的蛋白质。 这数字大概比我们想象中要低得多。 以下这些蔬果植物不单止能够助你达到日均蛋白质摄取目标，还能带来饱足和充满能量的感觉。 植物性蛋白质(1):扁豆(Lentils)蛋白质含量：每杯18克所有人家中都应该常备一些扁豆，因为它是一种非常容易配搭的食材。 不论是放在咖喱中还是当配菜吃，都非常美味。 它们不单止提供充足的蛋白质，其纤维含量亦非常高，能够保持你的心脏与消化系统健康。 植物性蛋白质(2):荞麦 (Buckwheat)蛋白质含量：每杯23克(未经烹调)大多数人都不知道，荞麦其实是一种种子。 它含有多达12种胺基酸、维他命B、镁和锌，而且非常易于消化。 同时，它亦能够有效减少体内坏胆固醇的含量。 与大麦、小麦和黑麦不同，荞麦不含麸质，因而能够成为这些材料的替代品，用以制作面包、蛋糕等食物。 植物性蛋白质(3):天贝(Tempeh)蛋白质含量：每食用份量含16克这种来自印尼的食材近年变得更为大众所认识。 虽然「发酵过的黄豆」听起来并不怎么开胃，这种食物其实是一种极为美味的肉类替代品。 小提示：在腌制或者加入调味料之前，先蒸一下会更容易入味。 植物性蛋白质(4):青豆(Peas)蛋白质含量：每杯含8克青豆的营养含量非常丰富，包括蛋白质、纤维和其他重要的成分，例如维他命K。 和扁豆一样，青豆也是非常好配搭的食材。 无论是制作沙律、咖喱或是浓汤，都可以放入一点青豆。 除了它的营养价值，青豆亦是一种对环境非常有益的植物。 它能够有效提高泥土里氮的含量，免却加入其他人工肥料。 植物性蛋白质(5):大麻籽(Hemp Seeds)蛋白质含量：每叁汤匙含10克市面上许多蛋白粉的成分中开始出现大麻籽并不是没有原因的。 它们就像人体的发电厂一样，含有极高含量的奥米加3和铁、钙等矿物质。 你可以撒一把大麻籽在你的沙律上，混合燕麦一起食用，甚至成为植物奶昔的配料。 植物性蛋白质(6):南瓜籽(Pumpkin Seeds)蛋白质含量：每叁汤匙含8克当秋天来到，南瓜又正好当季的时候，千万不要忘记它的种子! 尽管这些种子和果仁看着很娇小，内里却含有丰富的蛋白质和有益的脂肪。 同样地，南瓜籽亦是极佳的镁和锌摄取来源。 这些矿物对我们的心脏与免疫系统非常有益。 植物性蛋白质(7):西兰花(Broccoli)蛋白质含量：每一杯含3克蔬菜中也有蛋白质吗? 当然了! 事实上，许多蔬菜包括菠菜及孢子甘蓝都含有蛋白质。 西兰花同时也能够帮助我们摄取纤维、维他命C和K。 植物性蛋白质(8):中东芝麻酱(Tahini)蛋白质含量：每两汤匙含5克。 如果你从来未吃过中东芝麻酱，那么你可以准备尝试并马上迷上这种食材。 这种混入芝麻颗粒的酱料在中东及地中海菜式中非常常见，能够添加于许多食物之中。 它甚至可以取代花生酱或是沙律酱。 植物性蛋白质(9):鹰嘴豆(Chickpeas)蛋白质含量：每半杯含20克鹰嘴豆又是另一种值得长期备在厨柜里的食材。 这种不含麸质的食材非常健康，食用前可先用水浸软，让其变得更容易消化。 它和大豆一样，属于完全蛋白（含有人体不能合成的8种必须氨基酸），不仅如此，鹰嘴豆共含有18种之多的氨基酸。 值得一提的是，每百克鹰嘴豆所含的钙质高达350毫克，磷320毫克，铁47毫克，均高于其它豆类。 维生素C、B1、B2含量高达12毫克，膳食纤维含量更高于其它豆子。 部份图文来源网络，版权属原作者并深表敬意，如有疑问请联系我们妥善处理，欢迎投稿，请发送至邮箱:xm6699@163. com，合作联系微信：veg520com 素食这么好！ 我想逛一逛！ ▼点击“阅读原文”? ?? ?丰富又美好的素食等你来 发布时间：2019-03-28 00:35:03 来源：就吃素 链接：https://www.jiuchisu.com/fenxiang/63