标题：素食吉祥，春天是一个适宜素食的季节

内容：
　　材 料：　　荠菜100克，冬笋2颗，年糕250克，姜末、植物油、盐、蔬果粉适量　　做 法：　　1.

冬笋用清水煮5分钟，然后放入洗净的荠菜烫一下，一起捞出，沥干水分；　　2.

焯好水的冬笋切成片，荠菜切末，待用；　　3.

烧一锅沸水，关火后，把年糕片放进去稍微汆烫一下，捞出，沥干水分；　　4.

热锅起油，放入姜末炒香，下冬笋翻炒，加一些之前留用的冬笋水提鲜；　　5.

把年糕铺到冬笋上，待汤汁收干，加入荠菜，稍稍翻炒；　　6.

加撒盐和蔬果粉调味，即可出锅。

八宝金瓜盅　　材 料：　　金瓜（南瓜）一个，糯米、兰州百合（因为只有兰州百合是甜的）、莲子、蔓越莓干、芸豆、核桃仁、葡萄干 若干，白糖 一袋。

做 法：　　1.

糯米浸泡一晚，隔水蒸15分钟晾凉；　　2.

芸豆、莲子煮熟，葡萄干、蔓越莓干泡热水清洗一下后沥干水分，百合淖热水沥干；　　3.

南瓜刨去皮，头尾修平；　　4.

横切南瓜三分之一，挖去瓜囊，高压锅上汽后再蒸15分钟；　　5.

糯米、芸豆、莲子、百合、葡萄干、蔓越莓干、核桃仁稍微拌匀；　　6.

在蒸好的南瓜中挖出南瓜蓉，料理机打成糊状；　　7.

拌匀的馅料填入南瓜中，再蒸10分钟；　　8.

搅拌好的南瓜蓉放入奶锅中加少许糖煮沸；　　9.

取出南瓜，在开口处扣上碗碟后翻转；　　10.

在翻转好的南瓜盅顶部开个小口，淋上南瓜蓉。

荠菜豆腐球　  材 料：　　荠菜、豆腐、马蹄、胡萝卜、面包糠　　做 法：　　1.

荠菜、马蹄、豆腐切碎，胡萝卜擦茸。

2.

加盐、黑胡椒粉调味，加适量面粉拌匀，有一些黏性即可。

3.

面粉、淀粉加水调成浓稠的糊状，用手心握紧菜丸子，在面糊里滚一下。

4.

捞出放进面包糠里滚一下。

5.

放入烤箱，180度15分钟左右（视丸子大小调整）。

6.

烘烤完毕，蘸泰式甜辣酱，还是番茄酱，芥末酱都好吃。

青衣素心卷　　       材 料：　　大白菜页叶6片，胡萝卜半根，金针菇100g，青椒少许，素高汤500ml，盐适量，胡椒粉少许　　做 法：　　1.

高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用；　　2.

金针菇去蒂，洗净，切成约6-7厘米长的段；　　3.

胡萝卜去皮切成约6-7厘米长的丝；青菜椒去蒂切成约6-7厘米长的丝；　　4.

大包菜叶子洗净后，用开水浸泡10分钟。

5.

把泡软后的大白菜叶子摊平，内侧朝上，叶子梗的一端摆上金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝后，卷起来裹紧。

6.

把裹好的菜卷摆盘到微波炉适用盘中，淋上高汤，加盖保鲜膜留孔，入微波炉用大武火7分钟即可。

山茶糯米藕　  材 料：　　山茶花20g、糯米150g、鲜藕1段、红枣8粒、红糖45g、冰糖15g、淀粉适量　　做 法：　　1.

糯米淘洗干净，入清水中浸2小时，捞出后沥干水

发布时间：2022-02-17 20:50:36
来源：就吃素
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