标题：周末加餐，这些素菜简直太好吃!

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赶快长按二维码，加素食小编微信 更多素食资讯，身心健康与养生，正能量信息要分享给你今天给大家带来10道开胃又下饭的素菜，无论是日常三餐还是宴客聚会，都能用得到！

周末给自己加餐，这些素菜简直太好吃!

孜然土豆丁 -材 料-土豆、胡萝卜孜然粉、辣椒粉蔬果粉、盐-做 法-1.

土豆、胡萝卜切小块；2.

热锅热油，油稍多，倒入土豆和胡萝卜不停翻炒煎香，以免粘锅；3.

煎至土豆些些焦黄，加孜然粉和辣椒粉，调蔬果粉和盐，2勺水，翻炒均匀，待水收干，土豆酥烂，即可出锅。

杂蔬丸子 -材 料-土豆300克、玉米粒100克红萝卜50克 、香茹30克芹菜10克、细食盐1/2小匙蔬果粉1/2小匙、玉米淀粉50克-做 法-1.

将芹菜剁成未2.

将红萝卜、泡软的香菇切成小丁3.

土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥4.

加入玉米淀粉，用手揉成泥状5.

加入盐和蔬果粉混合均匀6.

加入红萝卜、香菇丁、芹菜未拌匀成面团7.

取1小块面团，用手揉圆，外层沾裹上玉米粒8.

依次将所有小丸子做好，摆在盘内 9.

蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可 粉蒸胡萝卜丝 -材 料-胡萝卜1根，玉米面2小勺干辣椒2个，食盐蔬果粉，姜香菜，色拉油各适量-做 法-1.

胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝2.

将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、蔬果粉拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中3.

放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。

4.

姜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、姜末、干辣椒段5.

锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可 干锅花菜茶树茹 -材 料-花菜，新鲜茶树菇姜丝，干红辣椒豆瓣酱，酱油盐，孜然粉-做 法-1.

将花菜在盐水里浸泡十分钟以上，然后沥掉水分，分成小朵备用2.

新鲜茶树菇洗净吸干水分，切约 3公分长的段备用3.

先倒适量油，2成热时将干辣椒先微炸一下，捞出备用4.

当油温6，7成热时将茶树菇下入进行油炸，炸到变浅浅的金黄先捞出冷却下，然后重新回到油锅里复炸，炸到水分差不多收干5.

倒去大部分油，留一小点，倒入花菜，用小火翻炒使其出水，炒到变的有些软，表面稍有些泛金黄即可捞起备用6.

另起锅倒少量油，放入少量姜丝和干红辣椒进行煸炒7.

炒出香味后，倒入辣豆瓣酱和少量酱油，炒匀8.

倒入花菜炒匀后，倒入茶树菇翻炒均匀9.

然后加盐、孜然粉调味料炒匀即可出锅 闽笋炖煮白萝卜 -材 料-笋干、白萝卜花生油、酱油盐、蔬果粉-做 法-1.

先将笋干泡发后、放到蒸笼蒸软透2.

拿出洗净切成块状，将切好的笋干放入大碗中，加入少许酱油拌匀腌半个小时左右3.

将腌好的笋干放入油中略炸一会捞出控油待用；4.

白萝卜去皮洗净切成块状待用；5.

炒锅放入少许花生油，加入白萝卜略炒一会6.

再加入炸好的笋干翻炒一会7.

加入水煮开后调至慢火炖煮40分钟左右8.

加盐和蔬果粉调味，勾少许芡汁收干汤汁即可 板栗青豆炒双菇 -材 料-干香菇、蘑菇青豆、板栗素蚝油、芝麻油-做 法-1.

板栗煮熟，剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。

2.

锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许盐，再煮开。

3.

放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。

4.

倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就可以出锅了。

白芷甘蓝粉丝汤 -材 料-白芷10克、紫甘蓝150克粉丝30克、盐5克胡椒粉3克、素高汤500克-做 法-1.

素高汤加入白芷、上火煮开，转文火继续煲20分钟2.

加入撕成片的紫甘蓝，中火煮开3.

加入粉丝，粉丝煮软烂后，调入盐、胡椒粉就可以了 麻酱杂果卷 -材 料-春卷皮、红枣带皮花生仁、核桃仁熟芝麻、芝麻酱-做 法-1.

将大红枣去核，切成小丁2.

烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉，或者用微波炉将花生仁、核桃仁烤香3.

将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎，将压碎的核桃花生仁和切碎的大枣、熟芝麻混合4.

芝麻酱用适量水调稀加5.

取一张春卷皮，均匀抹上芝麻酱6.

将核桃仁、花生仁、大枣的混合物均匀撒在春卷皮上，卷起来，切成段即可 红枣酿苦瓜 -材 料-苦瓜1根、去核大红枣6-8枚盐1匙、白醋1大匙、水约2杯-做 法-1.

将苦瓜洗净，切大段2.

将苦瓜的内瓤去净，将洗净的大红枣塞入苦瓜中，塞紧3.

将调料和水调制成腌料，将苦瓜进入腌料中，放入冰箱中浸泡一晚4.

取出苦瓜切薄片即可 枸杞三味菇 -材 料-杏鲍菇1棵 、金针菇 1把 香菇  3朵、枸杞适量竹盐蔬果粉、生抽少许-做 法-1.

将以上菇类洗净用滚水烫熟，切成块状成盘。

2.

枸杞用热水泡开洒在三味菇上。

3.

最后加蔬果粉和生抽调味。

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发布时间：2019-09-07 14:50:36
来源：就吃素
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