标题：馒头的3种做法，学会了给大家露一手！

内容：
说到馒头就只知道白面馒头？

今天菜菜教大家做花式馒头，吃着漂亮的馒头，心情都会跟着变好呢。

1白馒头食材：中筋面粉（普通面粉）500g、酵母5g、水250g做法：1.

酵母加入水中，搅拌几下，静置十分钟，酵母会自己溶解。

2.

将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮（如果面盆底部没有多余的干面粉，水量正好；如果有干粉，就额外加点水）。

3.

将面絮揉成粗糙面团，用东西盖住（可以直接用面盆扣住），放置十分钟。

4.

揉成光滑面团， 将面团分成小剂子， 将小剂子滚圆。

5.

将馒头放进蒸锅（为了防粘，可以在蒸笼上刷油，或者垫上油纸）。

6.

盖上蒸锅盖子，饧发到变成1.

5倍大小。

7.

开大火，蒸锅冒气后转中小火，蒸15分钟左右就可以了。

2红糖馒头食材：面粉280克 水150克 酵母粉3克 红糖60克做法：1.

将所有材料混合，揉成光滑面团，用湿布覆盖，松弛15分钟。

2.

将面团擀成长方形。

3.

翻面，卷成圆柱形。

4.

切成小块，放在蒸盘上，发酵40分钟。

5.

蒸锅烧开水放进馒头，大火蒸10分钟，蒸好后5分钟才打开盖子。

3黄金南瓜馒头食材：南瓜1个 面粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水适量做法：1.

南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状。

2.

加入面粉和酵母，根据干湿调整水分。

3.

先发酵到两倍大之后，揉成圆球状，放到竹锅盖上面醒面。

4.

然后摆到笼屉上面，大火15分钟即可，漂亮又美味。

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发布时间：2019-03-25 06:28:11
来源：就吃素
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