标题：秋吃“素三宝”，润肺补肾、清血管、降三高，比肉强多了！

内容：
“夏损益，秋进补”，秋天是最适合进补的季节，大食大补不如试试“素三宝”吧！

滋补胜过老火靓汤，不吃就亏了~秋季进补第一宝-莴笋莴笋，无论是炖汤、炒菜，还是煮火锅，都很好吃，肉质细嫩、清香宜人，生吃熟吃都可以。

秋天多吃莴笋，最为适宜，可以增强食欲、促进消化、补气益血。

莴笋是高钾食物，对高血压和心脏病患者很有益处，其中富含氟元素和碘元素，让牙齿更健康，有利于骨骼生长，促进人体代谢和体格发育。

很多家庭吃莴笋，莴笋叶都会丢弃不吃，这样实在很可惜，其实莴笋叶的营养远远超过莴笋，莴笋叶中的胡萝卜素和维生素B1、B2、C等等，高出莴笋本身好几倍。

此外，秋天爱咳嗽的人，多吃莴笋叶还能平咳舒气。

推荐食谱▼素什锦-食材-胡萝卜半根香菇5朵莴笋半根腐竹150克蒜瓣、盐、生抽、素蠔油、水淀粉适量-做法-1、蒜瓣切碎，香菇切厚片，胡萝卜和莴笋切菱形片2、放油，下锅炒蒜瓣，再放入胡萝卜莴笋3、放入腐竹，香菇，继续翻炒4、加入适量的盐，一匙生抽，翻炒2~3分钟，放入一匙素蠔油，洒上一勺水淀粉，就可以出锅啦▼炝拌莴笋条-食材-莴笋半根红尖椒2个蒜2瓣白糖、素蠔油、盐、花椒、米醋、植物油适量-做法-1、莴笋去老皮，取比较嫩的部位，用刮皮刀，刮出条状。

加入一点点盐，搅拌均匀，腌制10分钟，沥干水分，放入盘中2、大蒜去皮，切成末；尖椒切段3、取一个小碗，加入蒜茸，白米醋，1滴素蠔油，一点白糖，一点点盐搅拌均匀成料汁4、热锅中注入植物油，下入花椒辣椒爆香5、捞出花椒和辣椒，将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀6、把炝好的料汁均匀的撒在莴笋上面即可秋季进补第二宝-花菜花菜又名花椰菜，含有丰富的维生素A和维生素C，它质地细嫩，味甘鲜美，易于消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化不良的人食用。

具有解毒防病、清化血管、养肺补肝的功效。

秋季里天干物燥，最适宜润肺降燥，中医认为，花菜有“色白入肺”一说。

洁白的菜花不仅能养肺，还能预防呼吸道感染疾病。

推荐食谱▼番茄炒花菜-食材-番茄1个花菜半个蒜末、食盐、食用油适量 -做法-1、花菜掰成小朵，清洗干净，用盐水泡十分钟再冲洗干净，番茄去皮切成小块2、烧一锅水，水开之后，倒入花菜焯水，煮一分钟捞出沥干水分3、起锅下油，先放蒜末煸香，再倒入番茄翻炒出沙，翻炒的过程中，用锅铲将番茄铲碎4、倒入花菜，放食盐，快速的翻炒均匀，起锅▼干煸孜然花菜-食材-花菜半个蒜3瓣葱2根孜然粒一小勺辣椒干6个盐、糖、食用油适量-做法-1、花菜用小刀切成小朵，用盐水浸泡10分钟左右，煮一些水煮开后下花菜，汆烫一分钟左右，沥干水分备用2、起油锅，放一小勺油，下大蒜，辣椒干和葱段（葱白段）煸炒爆香3、放入花菜快速煸炒；至花菜边缘微微发黄4、加入盐、糖调味，炒均匀5、撒上孜然粒，香葱段，煸炒；炒至出香味即可秋季进补第三宝-秋葵秋葵有“蔬菜王”的美称，它脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。

秋葵中含有果胶、多糖等营养物质，具有养胃补肝、减肥补钙的功效，还能降血糖、滋补肾脏。

立秋之后，人容易困乏，秋葵可以去疲劳，有效缓解秋乏，让你整天都活力满满。

据研究，秋葵里富含黄酮、维C和可胡萝卜素，能够调节内分泌、抗衰老，还具有美容养颜的功效，让你的皮肤又白又嫩。

推荐食谱▼砂锅百合啫秋葵图文| 崇膳食物美学工作室-材 料-秋葵150g百合25g灯笼椒20g姜末花生油素蠔油盐-做 法-1.

砂锅中倒入花生油，烧至六成热，放入姜末煸香2.

然后加入秋葵大火翻炒1分钟。

3.

再加入百合、灯笼椒，翻炒均匀。

4.

加入素蠔油、盐、水，大火翻炒30秒。

5.

盖上锅盖焖烧30秒，揭开盖子后再翻炒片刻，关火。

6.

盛出装盘，即可享用。

▼秋葵炒木耳图文| 泥鳅的美食厨房-材 料-秋葵300克木耳10朵姜末盐酱油-做 法-1.

秋葵洗净，切斜刀备用。

2.

木耳提前泡发。

3.

锅中放油，油热放入姜末煸香。

倒入秋葵，翻炒匀。

4.

倒入木耳翻炒。

加入盐炒匀。

5.

再倒入酱油炒匀出锅。

秋天进补需注意秋天最适宜进补，但是盲目进补可能会伤身，下面的注意事项，你一定要当心。

◐进补时间秋季分初秋、仲秋、晚秋三个阶段，不同的阶段进补的方法都不一样。

初秋进补以清补为宜，多食用健脾清热的食物，如润肺生津的木耳、补气养胃的山药、清润养心的百合等等。

仲秋进补需要符合中庸之道，在饮食上，不宜吃大热大寒、大辣大咸的食物，时间上也要定时均衡，切勿暴饮暴食。

晚秋接近冬季，进补应该增加营养和热量，多吃生姜、萝卜等温补益气的食物。

◐不要过度进补有些人听说秋季需进补，于是天天红枣枸杞，甚至疯狂吃补药。

殊不知过度进补，会增加肝脏负担。

进补需要循序渐进、合理膳食，切不可盲目乱补，好心办了坏事。

贴秋膘应该这么做

发布时间：2019-09-06 14:12:10
来源：就吃素
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