标题：９道素菜，为健康加分~

内容：
谁说素菜不好吃？

照着这些菜谱，保证你做的比大厨还好吃！

赶紧收藏起来，以后做着吃吧！

西芹百合炒加州大核桃材 料：西芹，鲜百合，加州核桃，植物油，盐，糖，味全高鲜，姜，水淀粉步 骤：1、西芹洗净斜刀切片；百合去除外面的老鳞片后，将鳞片一片片剥下来洗净；胡萝卜洗净去皮切菱形片，姜切片2、将切好的西芹在加了盐的沸水中烫20秒左右，立即投入冷水中；然后将加州核桃继续在水中烫上10秒钟3、起锅热油，投入姜片爆出香味，下西芹、百合翻炒至八成熟4、加入加州核桃，加味全高鲜、盐、糖调味，再加入胡萝卜片后水淀粉勾一个薄芡，出锅啦小贴士：为了保持菜的清淡，油一点点就可以了；加州核桃自身的油份含量比较高，因此不需要油炸就已经有很浓郁的核桃香味了。

西芹也是肉质肥厚，开水烫后过冷水，让西芹的口感更脆哦。

素什锦材 料：黄花菜，香菇，大白菜油豆腐，盐油，素蠔油，糖，味全高鲜步 骤：1、黄花菜，香菇，事先用清泡发2、大白菜，洗干净，切成大小合适寸段3、油豆腐洗干净4、腐竹事先用凉水泡软，锅里煮开水，下点盐，油，把腐竹放入焯水一会5、把事先泡发的黄花菜，香菇,也一起放入焯一会6、热锅热油,下大白菜炒一下7、把焯过水的黄花菜，香菇,腐竹放入8、加入素蠔油，少许糖,盐，味全高鲜，翻炒均匀，就可以出锅了香菇焖茭白材 料：黄花菜，香菇，大白菜油豆腐，盐油，素蠔油，糖，味全高鲜步 骤：1、黄花菜，香菇，事先用清泡发2、大白菜，洗干净，切成大小合适寸段3、油豆腐洗干净4、腐竹事先用凉水泡软，锅里煮开水，下点盐，油，把腐竹放入焯水一会5、把事先泡发的黄花菜，香菇,也一起放入焯一会6、热锅热油,下大白菜炒一下7、把焯过水的黄花菜，香菇,腐竹放入8、加入素蠔油，少许糖,盐，味全高鲜，翻炒均匀，就可以出锅了番茄菜花材 料：菜花，西红柿，盐，糖，番茄酱步 骤：1、菜花分成小朵用淡盐水浸泡15分钟2、西红柿用刀在顶部切个十字口，划破表皮即可3、烧开水，把西红柿放水里烫半分钟左右4、泡好的菜花清洗一下，烧开水焯烫1分钟左右，捞出控水备用5、锅内放油，放入西红柿翻炒6、放入盐调味7、小火慢慢炒西红柿，直到西红柿变软炒碎，变成番茄泥最好8、放入糖调味，放入番茄酱调味9、放入菜花翻炒，炖至汤汁收浓稠即可夏日火辣素菜材 料：老豆腐1块，新鲜香菇8朵，泡菜100克，辣酱1勺，油30克步 骤：1、老豆腐切厚片，约1.

5厘米厚备用2、新鲜香菇剪去柄部，表面打花刀，洗净备用3、热锅冷油加入泡菜炒香4、再加500毫升热水烧开5、入香菇改中火烧5分钟6、加入1勺辣酱7、入老豆腐烧10分钟8、中间可以给豆腐翻个面煮至入味，即可装盆上桌，如果用石锅，更有感觉。

素蠔油杏鲍菇材 料：杏鲍菇，生抽，菇王素蠔油，植物油步 骤：1、 杏鲍菇去头尾，竖切成大片，轻轻的打上花刀：先一个方向均匀的切几刀，再换一个方向来一遍就行了，注意不要切透。

2、取一个小碗，放入1匙素蠔油、1匙生抽和小半碗清水拌匀。

3、平底锅烧热，放少许油，把杏鲍菇一片一片的铺好，中小火煎1-2分钟翻面，煎至变软、出水。

4、倒入料汁，盖上锅盖焖煮3分钟左右，汤汁浓稠就OK了，装盘、浇汁即可。

素炒空心菜梗材 料：空心菜梗500克，小米椒3-4个，盐、味全高鲜适量步 骤：1、空心菜去掉叶子，洗干净备用2、洗干净的空心菜梗切成小段，辣椒切碎3、锅里入油，先放辣椒炒香4、接着放入空心菜梗翻炒一会儿，放入适量盐和味全高鲜香菇炸酱面材 料：香菇5朵，豆腐泡5块，干黄酱80g，甜面酱50g，白砂糖1勺，玉米油少许，挂面或手擀面适量，黄瓜适量，花椒、花生适量步 骤：1、干香菇洗净不要泡发，直接切碎这样会更有香菇味儿也更有嚼劲2、豆腐泡切碎，干黄酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀3、热锅冷油爆香花椒，然后把花椒捞出4、倒入豆腐泡香菇碎翻炒5、把调好的酱汁倒进去，加一勺糖，小火炖到汤汁浓稠6、盛出，煮面7、黄瓜擦丝，一勺酱，一点花生碎，开吃～

发布时间：2021-12-12 00:02:57
来源：就吃素
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