标题：不放肉也下饭的10道小炒，下班后不用愁吃什么！

内容：
一、小炒豆干-材 料-烟熏豆腐150克、青辣椒30克、红辣椒20克、姜10克、生抽5克、蔬果调味粉5克、水淀粉适量-做 法-1.

将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用。

2.

青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝。

3.

锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。

4.

热锅入油，六成热时放入姜炒香。

5.

放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐，翻炒均匀。

6.

放入生抽、蔬果粉继续翻炒。

7.

水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。

二、荷兰豆炒马蹄-材 料-荷兰豆150克、马蹄5个、胡萝卜1根、玉米油20克、姜末适量，盐3克、白胡椒粉少许-做 法-1.

荷兰豆去头尾和丝络，洗净；马蹄去皮洗净；胡萝卜洗净。

2.

胡萝卜、马蹄切片。

3.

油锅烧热，下姜末炒香，下胡萝卜煸炒。

4.

下荷兰豆和马蹄。

5.

加盐、白胡椒粉，迅速翻炒1分钟，关火装盘。

三、什锦蔬菜小炒-材 料-莲藕1块、山芹1棵、彩椒1个、生姜适量、木耳少许、醋少许、食用油少许-做 法-1.

食材洗净改刀，生姜、红辣椒切碎。

2.

起锅烧油，放入生姜、红辣椒炒香。

3.

放入所有蔬菜翻炒均匀，加点醋和盐，快炒至熟透，装盘，配上米饭吧。

四、小炒西葫芦丝-材 料-西葫芦1个、胡萝卜少量、盐4克、油适量、素蚝油1汤匙-做 法-1.

西葫芦洗净带皮切细丝，胡萝卜切丝。

2.

热锅倒油，倒入胡萝卜丝翻炒均匀。

3.

接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材。

4.

倒入素蚝油炒匀，调入盐，翻炒均匀即可。

五、花菜小炒-材 料-花菜350克、小米椒3个、生抽1勺、盐1小勺、油少许-做 法-1.

花菜扳成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，再用清水洗净，沥干备用。

2.

把小米椒切一下。

3.

热锅凉油，下花菜大火翻炒大约3分钟。

4.

加入生抽、盐调味，再加入小米椒翻炒均匀即可。

六、菌菇时蔬小炒

发布时间：2021-11-28 21:25:56
来源：就吃素
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