标题：素食菜谱 | 蒸豆腐饼，豆腐不炖不煮，一搅一拌做成饼，好吃又补钙！

内容：
小编推荐一个素食者喜欢看的的公众号给您↓↓↓豆腐营养高，素有“植物肉”之美称。

豆腐的消化吸收率达95%以上。

两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

今天给大家分享一道蒸豆腐饼，豆腐朴质的口感，加上榨菜香菇的鲜香，既能保证饱腹感又还很好吃。

材料  榨菜碎 1大匙、老豆腐 1块、鲜香菇 2朵、生抽 1大匙、香油、香芹、香菜、花椒各少许做法  ① 老豆腐用勺子碾碎待用；② 榨菜切碎；③ 香芹和香菜切碎待用；④ 香菇切碎；⑤ 锅烧热，煸香花椒后捞出花椒，将香菇碎煸香，然后与榨菜一起放入豆腐中拌匀；⑥ 取一只盘子，将混合物放入盘中压平压实（这点很重要，会影响口感，一定要用力压紧）；⑦ 蒸锅加足量水，烧开，放入后大火蒸7-8分钟；⑧ 待豆腐饼出了奶白色的汤汁，便撒上香芹和香菜碎；⑨ 关火，盖上锅盖闷一下，芹菜和香菜段香味就出来了；⑩ 取出盘子，均匀淋上生抽和几滴香油即可食用。

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发布时间：2021-05-25 21:16:48
来源：就吃素
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