标题：『素食健康』|五一小聚，做一桌丰盛的素食家宴~

内容：
五一小长假给大家推荐几道家宴菜。

这些菜中，有百吃不厌的经典家常菜，也有正适合最近吃的时令菜，希望大家喜欢哦~10道家常食谱准备好了，有菜、有汤，还有面食，让你不用纠结吃什么，轻松搞定一家人的假期大餐。

食谱| 搬个凳子看戏 红油云丝 -材 料-云丝、水芹、红椒丝盐、生抽、鲜蔬粉、辣椒油-做 法-1.

将云丝用热水泡约15分钟，捞出挤干水分；水芹洗净切段，红辣椒洗净切丝备用。

2.

将所有材料放入大碗内，加入盐、生抽、鲜蔬粉、辣椒油拌匀即可。

备注：① 云丝是一种云南的豆制品，若没有可以用腐竹或千张豆腐切丝代替。

② 红油用菜籽油和上好的辣椒粉做的比较好，色泽红，味道香。

食谱| 小婷姐 酸甜咕噜果 -材 料-猴头菇、菠萝红绿圆椒、生抽、蘑菇精番茄沙司、白醋-做 法-1.

干猴头菇用清水泡1个小时左右，然后把它撕成块，入滚水煮约10分钟，捞出冲凉水，挤干水分；2.

用少量生抽、蘑菇精腌入味道，再拌上干生粉，裹上脆炸糊入油锅炸成金黄色备用；3.

菠萝、红绿圆椒切块备用；4.

另起锅热油少许，加入番茄沙司、适量白醋、水，加入菠萝、红绿圆椒煮开后加水淀粉勾芡，然后倒入炸好的猴头菇翻炒均匀即可。

食谱| 小婷姐 一品百灵菇 -材 料-百灵菇、西兰花生菜、生抽、素蠔油盐、白胡椒、水淀粉-做 法-1.

新鲜百灵菇洗净煮熟(煮时可以加适量盐)备用，西兰花烫熟备用。

2.

生菜切丝垫入盘底，把煮熟的百灵菇切片摆放到生菜上，西兰花也摆到盘上。

3.

另起锅热油，加入姜末炒香，加少量水，用生抽、素蠔油和白胡椒调味，加水淀粉勾芡。

4.

把汁淋到百灵菇和西兰花上即可。

食谱| 芽芽名叫黄小芽 素蠔油腐竹玉米笋 -材 料-玉米笋六七根、腐竹五六根干红辣椒一只、素蠔油植物油、盐、鲜蔬粉适量-做 法-1.

腐竹提前浸泡，玉米笋剥去外衣，洗净之后斜45°切成薄片；2.

干红辣椒去蒂洗净之后切碎；3.

泡好的腐竹轻轻挤干水分，剪成合适的长度；4.

热锅入油，下玉米笋翻炒30秒；5.

加入腐竹翻炒均匀；6.

加适量热开水，加入干红辣椒、素蠔油翻炒均匀；7.

盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟；8.

待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺鲜蔬粉，翻炒均匀即可。

食谱| 尖尖实验室 红腰豆时蔬菜花米 -材 料-菜花米1小碗、生菜3片圣女果5个、熟红腰豆2勺黑胡椒少许、海盐少许低脂沙拉酱2勺-做 法-1.

准备食材，菜花米是熟的哦，料理机打碎，微波炉打熟就行；2.

将红腰豆，沙拉酱，盐加入菜花米中拌匀；3.

取一个盘子，将拌好的菜花米放在一旁，放生菜；4.

圣女果对半切开撒上，在研磨少许黑胡椒就可以了。

食谱| 巨蟹的厨房 凉拌茄子 -材 料-

发布时间：2021-05-04 14:47:36
来源：就吃素
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