标题：这种“益智菇”要常吃！每天一小把，养脾胃润肠道，全身受益！

内容：
俗话说“要想身体好，菌汤是个宝；菌菇上市,医生无事。

”今天可可就给大家介绍一种适合现在吃的菌菇，能帮助清肝火、滋养脾胃，提高免疫力。

常吃金针菇好处多金针菇性凉，气微，味淡，归肝、胃经，有利肝脏、益脾胃利肝脏、益脾胃的功效。

现代药理研究表明，金针菇中的活性物质具有辅助抗肿瘤、免疫调节、降胆固醇、抑菌、消炎、抗病毒等多种生理功能。

1“智力菇”金针菇又叫“智力菇”，含有18种氨基酸，是所有菌类中氨基酸最齐全的，尤其富含精氨酸、赖氨酸以及锌元素，可以促进青少年的身体生长和大脑智力发育，提高记忆力和认知能力。

老人小孩都可以适当多吃一些。

2减少胆固醇合成 金针菇中含有菌类固醇（植物甾醇的一种），人体会优先吸收菌类固醇，而忽略吸收胆固醇。

且菇类富含膳食纤维，可以让肝脏分泌出更多的胆汁酸，减少人体合成胆固醇。

3润肠通便 金针菇膳食纤维丰富，可以促进肠胃蠕动，润肠通便，调理肠胃功能，有便秘的人可以常吃些金针菇缓解便秘症状。

4提高免疫力 金针菇作为一种菌类，其中含有丰富的黏多糖，能够很好的刺激免疫物质的生成，适当吃金针菇有助于提高机体免疫力。

另外，金针菇中含有的金针素，也有增强免疫系统功能的作用，具有抗菌消炎、抵抗疲劳等功效。

推荐8道金针菇素食谱食谱| 悦悦玉食 金针菇浇芋头山药 -材 料-芋头、山药、金针菇红椒、生抽盐、胡椒粉、姜末-做 法-1.

山药和芋头去皮洗净，切成块；2.

放入电饭煲中蒸熟；3.

将洗净的金针菇切断，红椒切粒，姜切末；4.

锅预热，倒少许油，放入姜末炒香；5.

放入金针菇和红椒翻炒；6.

金针菇炒软后，加入小半碗水，加入适量生抽，盐和胡椒粉炒匀；7.

取适量山药和芋头放入盘中，浇上炒好的金针菇即可。

食谱| 狼之舞 凉拌金针菇 -材 料-金针菇100克、黄瓜1根盐1茶匙、醋1勺蔬果粉1茶匙、芥末油适量香油1茶匙-做 法-1.

金针菇洗净，锅内加入水，大火煮开，放入金针菇焯水；2.

焯好之后沥干水份，捞出立刻放入冷开水中过凉；3.

过凉后沥干水份，切掉根部；4.

黄瓜洗净，切成细丝；5.

将金针菇，黄瓜丝放入稍大的容器；6.

加入调料将所有食材拌匀后装盘即可。

食谱| 尖尖实验室 金针菇白玉卷 -材 料-娃娃菜1个、金针菇150克胡萝卜1/3个、盐少许素蠔油1汤匙、淀粉1勺-做 法-1.

娃娃菜洗净撕成一片一片；

发布时间：2021-05-01 19:26:15
来源：就吃素
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