标题：素食 ｜ 槐花的各种吃法

内容：
槐花的各种吃法槐花，顾名思义，就是槐树的花，未开时为“槐米”，花开时为“槐花”。

常见的槐花有三种：国槐花、洋槐花和红槐花。

虽然都叫槐花，但它们的用途是有区别的：国槐花可以入药但不可以食用；洋槐花可以食用但不入药；红槐花仅供观赏，不可食用也不能入药。

槐花的营养从营养成分来看，洋槐花中含的碳水化合物和维生素比较多，并含有大量的酶，这是洋槐花甜美味道的原因。

洋槐花含有维生素B、E、铁、硒、钙、镁等人体所必需的矿物元素。

洋槐花还含有大量的黄酮类物质，包括芸香甙、刺槐素、木犀草素、槲皮素等，具有抗炎、抗病毒，减少血管脆性等作用。

槐花的功效：润肺止咳 槐花属于凉性食物，每天食用能够润肺；如果最近咳嗽比较严重，建议多吃点，止咳效果也不错。

清 肝 火 性寒的槐花也常常用于清肝泻火，用于因肝火旺盛而引起的头疼、头昏脑涨症状，有清肝明目降压的功效。

抗菌消炎 槐花中含有的某些物质具有抗炎作用，对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。

如果不小心破皮流血了，将槐花膏直接涂擦在伤口上，能消炎止痛止血、减轻水肿、促进伤口愈合。

改善毛细血管 槐花含有富含维生素和多种矿物质，能改善毛细血管的功能，让毛细血管保持正常的抵抗力，减少血管通透性，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病。

趁着槐花正开，不妨给家里的老人试试吧。

降低血脂 槐花中含有的槲皮素能有效地降低肝、主动脉和血液中的胆固醇量，降低血脂，对动脉硬化症有预防和治疗功效。

解毒、抗溃疡 食用槐花可以缓解食物中毒和肚腹疼痛，胃部痉挛时食用槐花可以缓解痉挛，长期食用可以缓解胃肠溃疡。

但是槐花还是不能替代药品哦，严重的症状还是要及时就医。

槐花食谱槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，保健功能强大，做法也是多种多样。

小编教你几招槐花食谱，简单又健康！

1槐花拌豆腐 材 料：槐花两把、嫩豆腐适量、生抽2匙、米醋1匙、黑椒粉少许、香油少许、盐、鲜蔬粉、姜末适量做 法：1.

两把槐花，用清水洗一下，放进开水锅，马上捞出来，放进凉水盆里。

2.

用生抽、盐、鲜蔬粉、黑椒粉、醋、香油调个味汁。

3.

豆腐切块，把槐花、姜末、味汁和到一起调均匀，浇在豆腐上即可。

2槐花麦饭 材 料：槐花500g、面粉300g、玉米油30g、姜末适量、香菇酱30g、玉米油15g、盐2g、鲜蔬粉少许做 法：1.

槐花浸泡冲洗干净，去掉花梗，这个过程有点麻烦，要耐心哦；2.

捞出沥干水分；将槐花放在锅内，倒入玉米油拌均匀；3.

倒入面粉拌均匀，让每一朵槐花都裹上面粉;4.

放入蒸笼里隔水蒸15分钟左右;5.

蒸好的槐花中撒入盐和鲜蔬粉；6.

放入香菇酱；7.

玉米油烧热后浇在姜末上，然后拌均匀即可。

3蒸槐花 材 料：槐花300克、面粉酌量、植物油少许、生抽1勺、香油少许、生姜一块、食盐少许、醋1勺做 法：1.

将槐花去梗，挑选新鲜的槐花。

2.

将槐花清洗几遍，用清水浸泡15分钟；沥干水分。

3.

把洗干净的槐花放在阴凉通风处，大概1个小时。

4.

加入少量的植物油。

5.

酌量加入面粉，然后用手轻轻的揉搓，使槐花里面的水分出来。

6.

搅拌均匀后，将槐花放入蒸锅中，水开后蒸大约15分钟。

7.

然后做蘸料，生姜切末，加少许的盐。

8.

加入食醋、生抽、清水，三者比例大约是1：1：1.

5 然后加少许的香油提味，搅拌均匀。

9.

蒸菜蒸好后马上开盖挑拌。

最后配上开胃的酱汁。

4手撕槐花饼 材 料：槐花75g、面粉100g、橄榄油适量、椒盐适量做 法：1.

槐花去梗留花，过水洗净。

2.

将洗净的槐花放进容器中，加入适量的面粉。

3.

少量多次加入温水，和成面团。

4.

将和好的面团盖保鲜膜醒20分钟。

5.

将醒好的面团根据需要的大小分割成面剂。

6.

将面剂压扁擀成薄饼。

7.

在薄饼上涂抹适量的橄榄油。

8.

再撒一层薄薄的椒盐，叠成风琴状，卷起。

9.

将卷起的面饼按扁，擀成需要的大小。

10.

不沾平底锅中火预热一下，然后放进擀好的饼坯，转小火慢烙。

11.

烙至一面微黄时翻面烙另一面。

12.

稍烙1分钟，然后用筷子把饼夹分一下即可。

5槐花窝窝头  材 料：玉米面250g、小麦粉60g、槐花120克、酵母粉2克做 法：1.

槐花洗净，控干水分。

2.

面粉，玉米粉，槐花，拌匀，揉成团。

3.

分小份，做成窝窝头，中间空心。

4.

上锅蒸，窝窝头表面干爽就可以了。

6槐花蒸馍 

发布时间：2021-04-27 11:13:16
来源：就吃素
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