标题：素食主义：蔬菜的全家福？这道佛门名斋，5分钟搞定，好吃到舔盘

内容：
▲点击关注，教你选食材 做素食 酵素养生视频播放地址https://mp.

weixin.

qq.

com/mp/readtemplate?

t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1836818389986557959△点我，我是视频~夏天不想太油腻可以吃一吃罗汉斋。

罗汉斋也叫罗汉菜，始于唐代，是一道佛家名斋。

各佛寺精选各种素菜为原料，一般要选用十八种，与“十八罗汉”同数，有十八罗汉齐聚一堂的意思，可以说是寺院菜肴的全家福。

这道菜是杂合各种新鲜时蔬烹制的一种什锦菜，味道鲜美，营养丰富。

经过长时间的演变后，慢慢就成了一道素菜，今天就分享给大家这道菜的家常做法。

食材——腐竹、粉丝、香菇、芹菜、胡萝卜、荷兰豆【做法】-STEP 1-香菇洗净切成片；芹菜洗净，斜切成小段；胡萝卜洗净去皮，切成小片；荷兰豆摘好洗净；腐竹和粉丝提前泡发备用-STEP 2-热锅起油，锅内油热后倒入香菇和腐竹进行翻炒，至香菇炒软-STEP 3-倒入芹菜、荷兰豆、胡萝卜，翻炒至锅内食材全部断生（荷兰豆一定要炒熟，不然容易拉肚子）-STEP 4-淋入适量松茸一品鲜，撒上适量松茸鲜调味料，翻炒均匀-STEP 5-往锅内倒入适量的水，煮一小会儿，将粉丝剪断放入锅中翻炒-STEP 6-适量淀粉加水搅拌，将水淀粉倒入锅内，快速翻匀，出锅罗汉菜一般是十八种食材炒制，但家常做法要简单方便许多。

各地做法，食材都不一样，一般都是用当季的时蔬制作而成，只要是你喜欢的蔬菜，都可以放进去。

这样一盘罗汉菜，干货满满又寓意美好，很适合做来招待亲朋好友，赶快学起来吧~

发布时间：2021-04-27 10:49:48
来源：就吃素
链接：https://www.jiuchisu.com/fenxiang/43675