标题：全营养藜麦早餐食谱：藜麦馒头，藜麦早餐饼，藜麦糍粑...

内容：
最近迷上了藜麦，藜麦作为植物黄金，它的全营养性早已是公开的秘密，高含量的蛋白质、满满的活性营养，丰富的锰、钙、铁、锌、铜、维生素，以及多种微量元素，都让它成为追求健康的现代人的宠儿。

用它来煮粥做沙拉确实多了几分特别的味道，口感很Q，今天尝试了一下藜麦红糖馒头，松松软软，更营养更好吃~仔细看吧！

藜麦红糖馒头 -材 料-馒头粉500g、藜麦20g红糖8块、酵母5g-做 法-1.

藜麦提前清洗泡1小时；2.

加上红糖煮成粥；3.

面粉放入盆中，加入煮好的红糖藜麦粥；4.

加入酵母揉成光滑面团；5.

盖上保鲜膜发酵至2倍大，取出面团揉一下排出气体再进行二次发酵；6.

内部有蜂窝状就可以；7.

然后把面团分成均等大小，搓成喜欢的形状；8.

放入刷好油的蒸锅中，冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火再焖5分钟，松松软软，更营养更好吃~ 南瓜藜麦馒头 -材 料-面粉250克、南瓜175克酵母2.

5克、白糖1勺藜麦25克-做 法-1.

藜麦水煮15–20分钟，捞出滤水；2.

南瓜蒸熟稍微放凉些，倒入面粉中；3.

加入酵母，白糖，拌成絮状；4.

揉光后整成光滑长条形；5.

用擀面杖摊开，铺上藜麦；6.

卷起，切成小块发酵；7.

上锅蒸15分钟，焖3分钟；8.

南瓜藜麦馒头就好了，非常松软。

健康粗粮藜麦馒头 -材 料-低筋面粉200克、面种50克白糖10克、酵母2克藜麦20克-做 法-1.

藜麦提前泡发一个小时，沥干水分，和所有材料一起揉成光滑的面团；2.

醒发10分钟后，搓成长条；3.

用菜刀切成一个个均匀的剂子，放入蒸盘；4.

醒发大概半小时，看到馒头体积明显变大了就可以上锅蒸了；5.

冷水上锅，上汽十分钟后关火焖五分钟即可；6.

洁白暄软的粗粮馒头就做好了，小宝今晚也吃了一个！

自制藜麦糍粑 -材 料-糯米500克、三色藜麦100克-做 法-1.

提前将糯米和藜麦用清水浸泡好；2.

将浸泡好的材料稍微揉搓，清洗干净后沥干水分，平铺放入笼屉里，手指均匀戳上几个洞，然后大火烧开后继续蒸30分钟左右，糯米变得透明，夹取少许食用不砸牙即可，然后稍微放冷；3.

将稍微冷却的熟糯米倒入面包机中，选择和面程序，搅打一个程序，看着糯米饭无明显米粒，抱团黏在一起就好了；4.

将揉好的糯米团分成均等的小剂子，揉搓成团后轻轻压成饼就可以了，然后完全冷却后可以放到冰箱里冷冻，泡在清水里也可以。

制作后可以垫上油纸等；5.

 

发布时间：2021-04-17 16:09:35
来源：就吃素
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