标题：这种瓜有超高的营养价值，被誉为全能型蔬菜！

内容：
丝瓜在古代通常是福禄的寓意，取谐音。

因为丝瓜是葫芦科的植物，葫芦和丝瓜都有福禄的寓意。

现在丝瓜也用来表示思念和牵挂，也是取谐音，思挂。

丝瓜浑身都是宝丝瓜，又叫天萝、天丝瓜、天络瓜、蛮瓜、绵瓜和布瓜等，为一年生攀缘性草本植物。

原产东印度热带地区，喜温暖湿润性气候条件。

大约在唐末宋初传入我国。

南宋中期的陆游在《老学庵笔记》中记载：“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆净，而不损砚。

” 宋朝的杜北山《咏丝瓜》诗中说：“寂寥篱户入泉声，不见山容亦自。

数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。

” 据明代《本草纲目》记载：“1300多年前的唐代就有种植丝瓜。

丝瓜是既茄子之后的全能型蔬菜！

丝瓜浑身全是宝，其种子、瓜叶、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜络…均有不同作用！

老丝瓜干后制成的干燥纤维称为丝瓜络，以通络见长，气血阻滞导致的头昏、胸痛等问题。

丝瓜藤常用于通筋活络、祛痰镇咳。

专家研究发现，丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。

丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。

丝瓜皮主治疮、疖。

丝瓜花清热解毒。

丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。

丝瓜根也有消炎杀菌、去腐生肌之效。

丝瓜的营养价值丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，含有人参中所含的成分—皂甙，是夏天常见蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。

仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出1至2倍，钙的含量也比其他瓜类高出1至2倍。

1.

美白抗衰老丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。

其所含的维生素B1可防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤，所以多食用丝瓜可以使皮肤洁白、细嫩。

2.

抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

3.

健脑美容由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

4.

抗病毒、抗过敏丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。

八道丝瓜料理丝瓜可以治病，帮助我们美容驻颜，其本身也是一道美味的食材！

无论是简简单单的烧煮，还是经过十八般武艺的烹饪，丝瓜总有自己独特的风味，让人印象深刻！

作为一个专业的吃货怎么能错过这么一道食材呢？

下面整理了多道丝瓜的美味做法，时时品一品，生活更多滋味！

粉丝蒸丝瓜材 料丝瓜一根，粉丝一小捆，茶树菇一把，姜末2大匙，油2大匙，生抽2大匙，盐1/2小匙，味全高鲜1/2小匙做 法1.

生抽、味全高鲜、盐混合均匀做调味汁待用。

2.

粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁。

3.

接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁。

4.

丝瓜去皮也切成段铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上。

5.

锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。

6.

蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

丝瓜面材 料丝瓜一根，蟹味菇50g，鲜切面，盐1小匙做 法1.

丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端 2.

锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。

3.

另起锅烧开一锅水，下鲜面条煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可竹笙丝瓜材 料丝瓜1条，竹笙半碗（泡开），枸杞1茶匙，海盐1/2茶匙，嫩姜末1大匙做 法1.

丝瓜去皮洗净，切2公分宽、3公分长块状。

竹笙洗净泡开切段。

枸杞洗净备用2.

油入炒锅待热，放入姜末炒香，放入丝瓜略翻动，加入竹笙，盖上锅盖，用中火焖煮约3分钟3.

入调味料拌匀，起锅洒上枸杞即成。

丝瓜烧毛豆材 料丝瓜1 根，毛豆100克，植物油适量，辣椒2 只，盐适量，味全高鲜适量做 法1.

毛豆剥壳，丝瓜刨皮，洗净切滚刀块2.

热锅冷油，放入干辣椒，油温后放入毛豆煸炒至变色3.

加入丝瓜块翻炒4.

加入适量盐少许水，大火煮至丝瓜软糯再加适量味全高鲜翻匀出锅百合炒丝瓜材 料丝瓜 1根，百合50克，盐适量，油1汤匙，味全高鲜少许做 法1.

丝瓜去皮洗净2.

百合掰开，用清水浸泡片刻3.

冲洗干净，烧开适量清水，加勺盐，倒入百合焯煮熟，捞起沥干水4.

热锅，放适量油，倒入丝瓜大火急炒片刻，加上焯过水的百合，翻炒均匀5.

调入盐、味全高鲜，翻炒均匀即可盛起桃仁丝瓜材 料丝瓜，桃仁，姜，盐，生抽，胡椒粉做 法1.

将洗好的桃仁放开水中煮一滚儿，捞出淋水2.

丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝3.

炒锅倒油，煸香姜丝4.

下淋过水的桃仁炒一下5.

下丝瓜翻炒6.

加盐调味，淋生抽，放一点胡椒粉，出锅即可丝瓜清炒黑木耳材 料丝瓜一根，黑木耳泡发好100克，盐适量，食用油一大勺，味全高鲜适量做 法1.

黑木耳切小块，丝瓜洗净切块2.

热锅上油，下丝瓜翻炒3.

加黑木耳翻炒至熟，加盐和味全高鲜调味丝瓜烧豆腐材 料丝瓜2节，嫩豆腐150克，菜油10克，姜末适量，盐4克，味全高鲜适量做 法1.

丝瓜去皮然后切成条，豆腐切成小块2.

锅里加入菜油加入姜末炒香3.

然后加入丝瓜炒至变色后加入水4.

加入豆腐、味全高鲜、盐大火炖5分钟5.

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发布时间：2021-04-15 17:26:35
来源：就吃素
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