标题：蔬菜之王芦笋17种做法。

内容：
它享有“蔬菜之王”的美称清新营养，味道鲜美具有抗癌、清热利尿、增强免疫力等功效它是谁呢？

没错它就是芦笋。

1、清炒芦笋主料：芦笋400克辅料：油10克、盐3克、素蚝油3克做法：1、准备好芦笋2、切大小段3、起油锅4、放入芦笋，加入盐、素蚝油5、盖上盖，煮2分钟6、炒匀便可2、芦笋杏鲍菇材料：芦笋300g、杏鲍菇200g、青椒2个，植物油2勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。

做法：　　1、芦笋切去老根和杏鲍菇、青椒、洗净备用。

2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段，青椒切小片。

3、炒锅凉油，烧热后，青椒、姜片煸出香味。

4、先倒入杏鲍菇段，大火炒软至出少许水。

5、依次加入芦笋段，继续大火翻炒均匀2分钟左右。

6、炒匀后调入盐和胡椒粉调味即可。

3、香烤芦笋土豆材料：芦笋800g，小土豆400g(带皮切厚片)，法香30g(切碎)，香草植物黄油20g，橄榄油1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)做法：1、芦笋去掉硬根以及底部较老的外皮。

将处理好的芦笋放入沸水中汆一下，取出，用冷水冲凉，待用。

2、小土豆片、法香碎和橄榄油放入碗中混合均匀，待用。

3、准备两张较大的锡纸。

将其中一张锡纸铺在烤盘上，上面用香草植物黄油(10g)垫底，将混合好的土豆片放到锡纸上，然后再放上汆好的芦笋。

4、将剩余的香草植物黄油(10g)放在芦笋上，再在上面均匀地撒上盐和白胡椒粉，用另一张锡纸将烤盘封好。

5、烤制：烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中部烤制15分钟即可。

4、凉拌芦笋材料：芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个酱汁：砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、欧芹粉1大匙做法：1.

芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水；魔芋丝汆烫一下，备用。

2.

将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。

3.

将酱汁材料混和均匀成酱汁备用。

4.

取一盘放入作法1的芦笋与魔芋结，再撒入作法2的材料，最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。

5、芦笋炒蘑菇原料：用料：芦笋、 口蘑、 生抽、盐做法：1.

芦笋去掉老根切成段，口蘑切成片用开水焯过沥干2.

先用油炒蘑菇片，加一点生抽，3.

等蘑菇变色后放入芦笋一起翻炒，最后加盐出锅小贴士需要注意的是蘑菇非常容易吸入咸味，所以生抽和盐都要少放，否则炒出来蘑菇会很咸。

6、芦笋杏仁玉米原料：芦笋速冻玉米、美国大杏仁（熟）、植物油盐做法：1、芦笋洗净，剥去根部的老皮，切成小段。

速冻玉米无须解冻，炒的时候直接下锅就行，也可以用新鲜的玉米粒，要事先剥好备用。

2、炒锅里放少量油，烧热后下姜末炒香，然后放芦笋和玉米粒一起炒，这两种都很容易熟，所以不要炒太长时间，等到芦笋变成漂亮的绿色就差不多了，

发布时间：2021-04-14 10:19:24
来源：就吃素
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