标题：700年种植历史，云南七彩花生来了，甘香清甜，99%的人没吃过！

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▲点击关注，素食菜谱汇生活中很常见的花生一般都是红色的，那七彩的花生你见过吗？

在云南普洱孟连，生长着一种七彩花生（也叫豹纹花生），花生果仁有着淡红、紫黑、白等多种颜色身披彩衣，因此得名☟七彩花生七彩花生是云南特有的花生品种这种拥有高颜值的花生，听当地的老人说，曾经是献给傣王的贡品，是滇西南傣家历代传承的“土著”老品种，传说曾一度成为傣王宫保护的宫廷种源。

花生是一种寓意很好的食物，它寓意着尊贵的身份，还有多姿多彩、多子多福的生活。

现如今，七彩花生就生长在云南普洱，一个叫孟连的美丽地方。

▲云南普洱孟连山间的七彩花生孟连七彩花生生长环境孟连属亚热带季风湿润气候，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑，干湿季明显，日照充足，土壤矿物质丰富，山泉水灌溉，给七彩花生生长提供了良好的环境。

同时，七彩花生保持了原生的种植方法，因为山间难以使用农业机械，当地人只能手工农耕、人工拔草，不使用农药、化肥让七彩花生渐渐自然成熟，生长周期较长，一年一季120天才成熟，全程人工护理。

七彩花生采摘筛选只有原生种植才能还原食材本味。

傣族人们坚持用纯净山泉水来灌溉，野生种源、野地种植、野放生长、人工挖收、净手挑选，这样才培育出纯净、多汁、多彩的山林“野味”花生。

花生成熟后，由人工采摘，经当地山泉水淘洗干净后，自然风干晾晒，筛选。

七彩花生PK普通花生▲七彩花生外形更加细长，凹凸明显▲七彩花生仁布满花纹，颜色相间它的外壳比一般花生更细长，壳上的花纹更深，更有凹凸感。

果壳较薄，沿缝轻轻一捏，咔嚓一下就打开了。

果肉均匀、颗粒大、带着自然的清香。

相比白皮、红皮花生，七彩花生的口感更甜，果肉脆而不硬，咀嚼中酥香混着油香，吃完后还有一股淡淡的回甘。

七彩花生富含蛋白质、硒、锌、铁等微量元素和十几种氨基酸、白黎芦醇等营养成分。

其中蛋白质比普通花生高出23%，而且不含胆固醇，号称“植物肉”和“素中之荤”。

果肉中含有丰富的花青素，花青素公认是天然抗氧化剂。

它的抗氧化性是维生素C的20倍，维生素E的50倍。

七彩花生食用方法：七彩花生不管怎么吃都好吃，因为没有加工炒制，常见的就是直接剥开壳生吃，或者拿来煮粥，拌凉菜，油炸等都可以，吃起来甘香回甜，口感醇香。

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发布时间：2021-04-12 19:49:00
来源：就吃素
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