标题：想吃酸辣粉别去外面买了，教你在家简单做，酸辣过瘾真解馋

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说到风靡街边的小吃最受欢迎的就是酸辣粉了，酸辣粉以“酸辣带劲的口感、劲道有嚼头的粉”征服了大多数年轻人的胃，吃酸辣粉的时候配上一两块牛肉饼或者是烤烧饼，这种感觉就太满足不过了。

酸辣粉说简单也不简单，每次买的时候老板把粉条用开水煮一下，然后浇上醋、生抽、榨菜、辣椒油、花生等一类的配菜搅一搅就可以吃了，全程下来不到5分钟。

但是正宗的酸辣粉可不是这么简单的，美食是需要下功夫的。

酸辣粉►食材准备：粉丝，芽菜，芹菜，生姜，熟花生米，榨菜，芝麻辣椒油，花生酱，生抽，食盐，醋►开始制作：①.

芹菜的处理，切去根部和叶子，剩下茎部切成末②.

生姜先切片再切成姜末③.

姜末放入碗中，加适量食盐④.

加入少许花生酱，倒入生抽⑤.

倒入适量芝麻辣椒油，用勺子轻微搅拌开⑥.

一边搅拌一边加纯净水，搅匀⑦.

大火煮适量的纯净水，至沸腾⑧.

把泡好的粉丝放入锅中煮熟⑨.

捞出煮好的粉丝，倒入拌好调料的碗中⑩.

芽菜入刚煮过粉丝的锅，焯水，放入装有粉丝的碗中⑪.

加适量榨菜、芹菜末⑫.

再随意加些熟花生⑬.

用筷子挑拌均匀辣椒油和几种食材，即可享用一粥一饭，当思来之不易；一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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发布时间：2021-04-08 21:06:40
来源：就吃素
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