标题：红糖姜汁丸子--Q弹软糯，早餐吃一碗，暖胃暖身

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虽然已经是三月了，比冬天要暖了不少，但是每天晨起或天晚的时候，身上依然感觉冷飕飕。

像这种乍暖还寒的时候，就可以做点红糖姜汁丸子吃。

生姜可以驱寒，红糖有补血益气的作用，搭配着做成一碗热乎乎的姜汁丸子，暖身又暖胃。

食材红糖、生姜、糯米粉[ 做法 ]- STEP 1 -生姜去皮洗净切小块，放入榨汁机中,倒入小半碗温水，把生姜榨成汁- STEP2 -然后用滤网把生姜渣过滤一下- STEP3 -在姜汁中少量多次倒入糯米粉，边倒边搅拌成絮状，然后把糯米粉和成面团- STEP4 -将面团搓成长条，切成一个个合适大小的小剂子，用手揉成小圆子，搓好的小圆子隔开间隙摆好，防止相互粘连- STEP5 -锅中加水烧开，倒入小圆子开始煮- STEP6 -煮至七八分熟时，若锅中水量还较多，则需要倒出多余的水，再将切好的红糖放进去，煮至融化- STEP7 -待小圆子煮熟，红糖汁熬得有点点黏稠，即可关火注意：1.

打生姜汁的时候，清水不能放大多，不然做出来的丸子效果比较小.

2.

糯米粉韧性比较差，新手可能和不成面团，关键是要用温度高的生姜汁，只要搓成的丸子不散开就是成功了.

3.

煮丸子的时候要轻轻推动一下丸子，防止它粘锅.

4.

过滤后的生姜渣可以继续用来做菜，不要扔，免得浪费哈.

3.

15一粥一饭，当思来之不易；一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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发布时间：2021-04-07 18:34:22
来源：就吃素
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