标题：用蔬菜沙拉，自制10种惊艳菜谱。

内容：
蔬菜沙拉，在大家选择饮食的食谱中，相信很多人都会增加这一项。

夏日，如果能够来一份冰凉的蔬菜沙拉，让人感觉瞬间清新了不少。

那么蔬菜沙拉到底有什么好处呢？

听说吃沙拉会热量也不低？

我们应该如何判定？

1蔬菜沙拉                                           蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。

首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。

其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，在营养上也会起到很好的互补作用。

沙拉是西方饮食习惯中，较具营养价值的食品。

沙拉主要以新鲜蔬菜或水果为主，富含各种维生素。

美国曾有一项针对成年人的大型调查显示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高。

研究人员还发现，即便每天只吃一份生蔬菜，也会使人体的维生素A、维生素E、维生素B及叶酸含量更接近推荐量。

2热量高是怎么回事？

沙拉的主要原料为新鲜蔬菜及水果，绝对是营养的来源，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高，话虽如此，沙拉的健康与否，问题其实出自其配料和酱料。

另一方面，一般人吃沙拉惯常用的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，这两种酱料的热量都相当高，因此，过去也有调查显示，常吃沙拉的人，往往吃出过多的热量。

的确，吃沙拉时，酱料的选择不容忽视，其实除了蛋黄酱、千岛沙拉酱之外，也可以自己调酱料，例如用醋、柠檬汁、橄榄油混合也是很好的酱汁，像这样的酱料就不会吃出过多的热量。

3教你做~                                    纯素沙拉酱材料：无奶纯豆浆粉（甜味的）90克、水500克、白糖60克、盐5克、植物油（用橄榄油效果最好）500克、白醋70克（用鲜榨的柠檬汁更好）步骤：先用搅拌机把豆浆粉、水、糖、盐搅匀，再边开机边缓慢加入植物油，搅至浓稠状，最后加入白醋再搅匀即可。

1、紫甘蓝沙拉材料：紫甘蓝,生菜,西兰花,小番茄干,沙拉酱,橄榄油,白醋,糖,盐步骤：1、先取下两片紫甘蓝叶子垫在盘底2、将紫甘蓝中间的硬梗去掉，不然会影响口感3、生菜用手随意撕成小块，在橄榄切成细丝4、西兰花洗净后切成小块，放入沸水中焯熟，焯时可滴两滴橄榄油，保持亮泽5、把所有原料倒入盘中混合，然后在放入调料即可2、莲藕沙拉材料：胡萝卜，小黄瓜，紫包菜，花菜，莲藕，蘑菇，新鲜柠檬，橄榄油，黑胡椒粒，香叶步骤：1、胡萝卜削皮后，切菱形片待用2、小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用3、花菜切成小朵；蘑菇切片待用4、莲藕削皮后纵剖成二半，再切成厚半圆片，并浸泡在加入少许醋的水中，用时沥干水5、紫包菜切菱形片待用6、将橄榄油、香叶、黑胡椒粒放入锅里，用小火炒1～2分钟，让香味散发出来。

加水煮开，继续煮2～3分钟，加盐、蘑菇精，然后放入蔬菜烫熟7、将烫好的蔬菜，盛到玻璃容器中，等稍微冷却后，调味盐、蘑菇精、新鲜柠檬榨汁、橄榄油拌匀，装盘即可3、白菜沙拉材料：圆白菜，紫甘蓝，生菜，黄瓜，圣女果步骤：蔬菜切丝，黄瓜切片，拌入沙拉酱好美味即可4、玉米沙拉材料：黄瓜，胡萝卜，甜玉米，沙拉酱，盐步骤：1、胡萝卜削皮后切成小丁；黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁；甜玉米剥粒2、胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分3、黄瓜丁用凉白开浸泡一会4、胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，放盐调味5、加入沙拉酱，拌匀即可。

（冷藏一下更美味）

发布时间：2021-04-06 14:52:57
来源：就吃素
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