标题：这8道菜常给老人和孩子做，开胃不上火，食材还很简单！

内容：
 八珍豆腐 -材 料-老豆腐一块、春笋一根胡萝卜半根、青豆一小把口蘑两三个、香菇两朵花生、木耳少许姜两片、盐1/2小匙生抽2小匙、冰糖2块白胡椒粉一点点-做 法-1.

南老豆腐切成4厘米大小0.

5厘米厚的方片（大概就行）2.

平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用3.

春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发4.

锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒5.

接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下6.

加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅 霉干菜炒苦瓜 -材 料-白苦瓜一根，绿苦瓜一根霉干菜一把，干辣椒2个金兰酱油2大匙-做 法-1.

苦瓜对半切开，用勺子挖掉籽和白瓢，怕苦的，尽量把白瓢挖干净些，切成短 2.

霉干菜用水浸泡10分钟，挤掉水待用3.

干辣椒切一下4.

切好的苦瓜加1小匙盐拌匀，静置10分钟以上，用水洗一下，控干水待用5.

锅烧热下少许油，下霉干菜炒香，下干辣椒炒匀。

6.

倒入处理好的苦瓜翻炒和酱油，继续翻炒一两分钟即可出锅~ 大酱汤 -材 料-西葫芦，土豆，口蘑香菇，豆腐，青红椒有机豆瓣酱，淘米水-做 法-1.

土豆去皮切3mm厚片，西葫芦蘑菇也切厚片，辣椒切薄圈，豆腐切2.

5cm方块待用2.

锅烧热加少许油，把蘑菇炒香，倒入淘米水，加入土豆一起煮开，再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至断生3.

把有机豆瓣酱加入搅开继续盖上锅盖小火煮10分钟以上，让蔬菜软烂入味即可 罗汉乱炖 -材 料-大白菜五片，小芋头五个粉条一把，台蘑30g冻豆腐一碗，盐1小匙-做 法-1.

台蘑用水泡软洗净，大白菜用手掰成块，芋艿去皮切滚刀块，粉条泡软待用2.

锅烧热下一点油，放入切好的芋头炒一下，接着下白菜梆同炒，加水没过菜3.

水开后，投入台蘑、冻豆腐和粉条，盖上锅盖改小火炖20分钟，放入白菜叶和盐拌匀，再炖5分钟即可出锅。

冬瓜莲子汤 -材 料-冬瓜500g，莲子一把香菇蒂2个，盐1/2小匙香叶（月桂叶）1片，-做 法-1.

冬瓜切掉最外层的皮，保留一些绿色的部分，抗氧化的成分大都集中在皮里呢2.

莲子提前用冷水泡一个小时3.

冬瓜去瓢去籽切块待用4.

香菇蒂，平常吃新鲜香菇留下来的蒂晒干，煲汤用天然提鲜味5.

切好的冬瓜和泡好的莲子还有香菇蒂和香叶一起放入锅中，加冷水没过，开火烧开后转小火再炖二十分钟至半小时，冬瓜呈半透明状即可，出锅前加盐调味 干煸四季豆 -材 料-四季豆，花椒干辣椒，盐-做 法-1.

四季豆洗净掐掉两端，顺势撕掉老筋，掰成段2.

放入盘中，微波炉高火四五分钟，中途取出搅拌一下3.

起锅烧油，下花椒和干辣椒小火炒香，铲出花椒4.

下入四季豆翻炒，炒出虎皮后加盐和糖调味即可 椰浆饭&煎茄子西红柿夹 -材 料-

发布时间：2021-04-02 17:12:35
来源：就吃素
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