标题：夏天最馋这菜，蒸一蒸就上桌，鲜辣香，超入味！素食~素食菜谱

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天气一热，胃口也就差了很多，总想吃些开胃菜。

而且天热之后人也变懒了，做饭时都想偷懒，什么简单做什么。

所以接连几天吃了好几顿的凉拌菜了，但是凉菜虽然开胃，总吃也会腻的。

换着花样吃，生活才有乐趣。

所以今天不介绍凉菜了，就换到蒸菜吧。

日常生活中可以蒸的菜有很多，可以搭配不同的食材和调味料，既可以蒸得清淡可口，也可以蒸咸鲜入味。

今天分享的就是一道开胃菜——豆豉蒸豆腐。

食材豆腐、豆豉、芦笋、生姜  [ 做法 ]- STEP 1 -豆豉提前用温水泡2-3小时，捞出剁碎- STEP 2 -生姜剁碎，芦笋去皮切成段- STEP 3 -热锅起油，下入姜末炒香，放入豆豉一起煸炒- STEP 4 -倒入泡豆豉的水，炒匀- STEP 5 -撒适量糖、生抽，- STEP 6 -芦笋铺在豆腐表面，水烧开，将豆腐放入蒸锅内- STEP 7 -大火蒸10～15分钟，豆腐在蒸的时候会出水，一定要倒出多余的水份，否则会影响口感- STEP 8 -淋上炒制好的酱，可以撒上一点芹菜碎这个酱除了可以用来蒸豆腐，也可以蒸豆皮，蒸什么都可以。

多余的酱可以放在密封的罐子里保存起来；留着拌米饭吃也超下饭的。

一粥一饭，当思来之不易；一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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发布时间：2021-04-02 10:25:53
来源：就吃素
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