标题：补药一堆，不如黑豆一把，花样食谱保健康！

内容：
 黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。

高蛋白、低热量，外皮黑，里面黄色或绿色。

性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。

黑豆蛋白质含量为49.

8%，居众豆之首（相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。）蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。

基本不含胆固醇，只含有植物固醇，而植物固醇不能被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低血胆固醇含量的作用。

- 中医认为，黑豆性味甘温，无毒，归心、脾、肾经，有补肾滋阴、补血明目、除湿利水的功效，可辅助治疗肾虚腰疼、血虚目睹、腹胀水肿、自汗盗汗等。

- 《养老奉亲书》中说：“每晨水吞黑豆二十七粒，谓五脏谷，到老不衰。

豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾功多。

”- 除此之外，明代医学家张介宾在《景岳全书》中记载的“泡制黑豆”方，不仅具有补肾填精、强筋壮骨之功能，而且能养颜，防老抗衰。

-《本草再新》说黑豆：「入心、脾、肾三经。」对人体有很好的补养作用。

尤其适合熬夜、疲劳、压力大导致的掉头发。

「发为血之余，发为肾之华」，补足肾气，头发自然浓密。

分享黑豆10种吃法 桑葚黑豆红枣糖水 -材 料-黑豆30g、桑葚干20g红枣3颗、红糖20g-做 法-1.

黑豆浸泡两个小时；2.

红枣去核；3.

锅里加4碗水，倒入桑葚干、黑豆、红枣大火烧开，转小火煮40分钟；4.

加红糖煮至溶化即可，入口有淡淡的甜味。

黑豆黑米花生粥 -材 料-黑豆30g、黑米80g花生30g、红糖少许-做 法-1.

三种食材提前浸泡数小时；2.

浸泡好后的材料放入内胆中；3.

加入适量清水，选择煮粥；4.

煮到你想要的软烂程度，加入适量红糖调味即可。

黑豆红枣汤 -材 料-黑豆50g 、红枣五颗冰糖适量 -做 法-1.

将泡发的黑豆和洗净的红枣以及冰糖一起放入锅中，小火煮烂。

方可食用~2.

汤汤水水神马的最好喝了。

饱腹感很强。

既滋补，又不长肉肉~ 酱汁黑豆 -材 料-黑豆、酱油、红糖-做 法-1.

锅里烧水，倒入酱油和红糖。

烧开后放置室温！

2.

把黑豆冲洗一遍，放入酱汁中，最好找一个密闭的容器！

放置6-7个小时。

3.

然后把黑豆连带酱汁倒入电饭煲中，40分钟左右，把豆子焖熟。

4.

需要吃的时候来两勺，方便又健康。

芹菜拌黑豆 -材 料-芹菜、胡萝卜、柠檬、糖黑豆、黄豆、盐、酱油-做 法-1.

黑豆黄豆洗净放到高压锅里压20分钟；2.

胡萝卜去皮，芹菜去叶，都切丁焯水备用；3.

黑豆黄豆捞出，放入芹菜和胡萝卜，放入调料拌匀即可。

雪梨黑豆米糊 -材 料-大米60克、黑豆50克雪梨1个、白糖少许 -做 法-1.

大米洗净，用清水浸泡2小时，黑豆洗净，用清水浸泡6~8小时；2.

雪梨洗净去皮去核，切成小块；3.

将以上食材全部倒入破壁搅拌机中，倒入适量纯净水；4.

选择粗粮米糊功能；5.

搅打至米糊顺滑；6.

接着选择加热功能，温度调100度开始加热；7.

待加热煮好后盛出，加入适量白糖即可。

乌发黑芝麻双豆浆 -材 料-黑豆20克、黑芝麻10克红豆10克、水500毫升冰糖适量-做 法-1.

准备好红豆，洗干净，至少浸泡8小时以上；2.

黑豆洗干净，浸泡4小时以上；3.

红豆倒入破壁料理机中，加入黑豆；4.

芝麻清洗干净后用过滤网过滤到料理机中，加入适量的清水；5.

选择豆浆功能，按开启键即可；6.

把打好的豆浆去掉浮沫，加入适量的冰糖即可；7.

黑芝麻香味浓郁，甜味淡淡，暖意从胃蔓延到心里！

黑豆芝麻豆花 -材 料-黑豆150g、水1450g内酯3g、古方红糖醋适量熟黑芝麻20g-做 法-1.

黑豆提前冷水泡一晚上；2.

果汁机将黑豆打成细腻的豆浆，然后再过滤一下；3.

小火加热煮沸豆浆。

然后静置两分钟；4.

内酯加入少许凉白开水融化，豆浆温度控制在70°—85°间最好，加入内酯；5.

加盖静置10分钟，豆腐脑凝固。

黑豆豆浆馒头 -材 料-中筋面粉1500g、酵母5克黑豆60g、水1100ml -做 法-1.

黑豆提前浸泡一夜，放冰箱里浸泡过夜；2.

浸泡好的黑豆放入豆浆机，加1100ml水，磨出黑豆豆浆；3.

取适量黑豆豆浆，放置至37度左右。

，倒入酵母，搅拌融化；4.

黑豆豆浆酵母水倒入面粉中搅拌成絮；5.

揉成面团。

放在温暖的地方发酵1.

5小时；6.

发酵好的面团重新揉一下。

取一小块；7.

搓成粗长条，切成均匀的小块；8.

每一小块再揉一会，搓成圆形的馒头；9.

锅里放凉水，馒头放进去，盖上盖子静止15分钟二次发酵。

开火水开后蒸20分钟即可。

腌制黑豆 -材 料-黑豆500克盐30克、生姜100克干辣椒50克 -做 法-1.

黑豆洗净，浸泡6小时；2.

泡好的黑豆，捞出沥干水，放入锅中煮熟；3.

煮好的黄豆沥干水分，晾凉；4.

放入干净无水容器中，静置，进行第一次发酵；5.

至黑豆起涎发粘（从豆子表面看得到）时第一次发酵完成；6.

生姜去皮、洗净，切细末；辣椒碎；盐用锅炒出微黄；7.

用一个大容器把发酵好的黑豆、生姜末、辣椒碎、盐拌均；8.

罐子洗净沥干水，把拌均好的黑豆装入坛子中；9.

罐口用保鲜膜密闭严实，盖紧盖子；10.

豆子进行二次发酵，10-20天后开坛食用。

醋泡黑豆 -材 料-黑豆100g、陈醋150g冰糖适量 -做 法-1.

黑豆洗净沥干水，中小火炒制2.

炒到黑豆裂开，并有豆香味散发出来3.

炒熟的黑豆晾凉后装入容器内4.

准将陈醋到入容器内，没过黑豆5.

盖上盖子密封放在阴凉处，存放一周即可图文来源网络，版权归原作者所有，侵权必删。

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发布时间：2021-03-30 23:00:51
来源：就吃素
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