标题：六道简单好吃的素食菜谱

内容：
家常豆腐材 料：豆腐、食盐、姜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖做 法：1.

将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2.

将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3.

锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4.

青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入姜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

5.

放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒。

6.

翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐出锅即可。

沙姜杏鲍菇材 料：杏鲍菇、指天椒、沙姜做 法：1.

食材洗净切好2.

煮一小锅开水，把食材过一下水去土腥味3.

热锅下油，爆一下沙姜碎粒和指天椒，将杏鲍菇倒进去一起翻炒。

4.

上锅之前加适量的酱油和盐翻炒5.

起锅之后可以在上面撒些黑椒椒粉作为小点缀香菇油菜材 料：香菇，油菜，淀粉，素蠔油，生抽，盐做 法：1、香菇切成小朵，油菜去根。

2、调一碗淀粉水：凉白开，加素蠔油，盐，生抽，淀粉。

3、锅内加油，放入香菇炒软。

4、加入油菜，淋一半的淀粉水翻炒均匀。

5、装盘。

6、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。

椒盐平菇材 料：平菇300g、椒盐粉适量、淀粉适量、盐适量做 法：1.

平菇清洗干净，用手撕成条状，控干水分，加入盐和椒盐粉搅拌均匀2.

淀粉放入碗中，加入少许盐和少许水搅拌成面糊3.

平菇均匀粘上淀粉糊4.

炒锅中倒入适量植物油，油温七成热时，即可放入裹好淀粉糊的平菇5.

炸至表面金黄色就可以捞出，放在沥油架上控油6.

做好的椒盐平菇摆入盘中，旁边放上少许椒盐粉木耳烧腐竹材 料：木耳，腐竹，青瓜，生姜，红椒，水淀粉，植物油，盐，高鲜粉做 法：1、腐竹、黑木耳分别用清水泡发。

2、泡发好的腐竹切小段，黑木耳撕小朵，青瓜切小块，红椒切条，生姜切末。

3、热锅入油，姜末炒香。

4、入黑木耳翻炒片刻。

5、再加腐竹，青瓜一起翻炒。

6、调入适量盐和高鲜粉，用水淀粉勾芡即可出锅。

芝麻豆腐饼材 料：北豆腐400克，芝麻150克，小麦面粉20克，盐4克，五香粉1克，姜5克，植物油120克做 法：1.

将豆腐沥净水分，搅成细泥。

2.

加入精盐、五香粉、姜末及面粉调匀。

3.

将芝麻铺在盘内，将调好的豆腐馅挤成蛋黄大的丸子。

4.

沾匀芝麻，用手压成小圆饼。

5.

勺内加油烧五成热，把豆腐饼炸透捞出，摆入盘内。

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发布时间：2021-03-28 18:05:14
来源：就吃素
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