标题：春季踏青这种野菜要多挖点！随便一炒，三大碗米饭都不够吃

内容：
花已开，春已至。

但对于吃货们来说，眼里只有春季的限定美食。

都说春天是个不需要买菜的季节，上山挖点野菜随便一炒，就是一道爽口的下饭菜。

说到春菜，必然少不了今天的主角——马兰头。

马兰头清热、解毒、利湿，一般都与香干搭配或者清炒，食材简单但是味道确实杠杠的。

不过要做好一道爽口下饭的马兰头，下面这些一定要注意：1.

马兰头食用之前一定要先焯水，这样可以有效的去除苦味和草酸。

2.

焯水时间不宜过长，水开以后20秒-30秒即可。

3.

马兰头把根部择掉，口感会更嫩。

4.

马兰头性凉孕妇尽量少吃。

下面就赶紧跟着一起来学习这七道春菜吧~ 清炒马兰头 -材 料-马兰头250克、生姜小块盐少许、玉米油-做 法-1.

马兰头洗净焯水，生姜切碎；2.

热锅放油，放姜末爆香；3.

放入马兰头翻炒；4.

加入盐，迅速翻炒出锅。

凉拌马兰头 -材 料-马兰头200克、香油2勺鲜酱油2勺、蔬果粉1勺醋1勺、剁椒1勺-做 法-1.

马兰头洗干净；2.

将马兰头放锅里煮开，变软即成；3.

马兰头捞出沥水装盘；4.

制作调料：2勺鲜酱油、2勺香油、1勺白醋、1勺蔬果粉、1勺剁椒；5.

将调料倒入拌匀，剁椒是咸的，不够咸加少些盐；6.

非常简单，好吃营养不发胖。

香干马兰头 -材 料-马兰头300g、香干100g盐、蔬果粉、芝麻油适量-做 法-1.

马兰头择去根部和老叶子，用水冲洗干净沥水；2.

香干冲洗下，锅中放入适量水煮开，放入香干焯烫后取出备用；3.

在沸水中放入一小勺盐，放入马兰头焯烫一分钟后取出；4.

将马兰头和香干分别切碎入碗；5.

加入两勺芝麻油，盐、蔬果粉各一小勺调味，充分拌匀即可。

春笋马兰头 -材 料-马兰头150g、春笋70g松子仁25g、盐1勺生抽2勺、麻油2勺无鲜鲜蔬粉1小勺-做 法-1.

将春笋去皮切条；2.

锅中水烧开后放入春笋，煮熟切碎；

发布时间：2021-03-28 10:40:14
来源：就吃素
链接：https://www.jiuchisu.com/fenxiang/39307