标题：纪录片《纯植物饮食国度》 | 仅仅依靠您选择的食物，就能对健康有巨大的控制力 内容：    真理总是坚韧不拔，真理不会消失，当你致力于寻求真理时，无论结果如何，你的生活总会有意外的转变。 ~柯林·坎贝尔纪录片《纯植物饮食国度》导演：尼尔森·坎贝尔（克林·坎贝尔博士之子），编剧：李·富克逊 (Lee Fulkerson)讲述了三个人的故事，他们不遗余力传达了有史以来最重要的突破性健康资讯。 尼尔森·坎贝尔我的父亲以前崇尚美式肉类饮食，他是家里第一个上大学的人，然后他在康奈尔大学获得营养学博士学位。 对于寻求真理的人来说，没有什么是禁区，包括自己的偏见。 我外婆的经历，成了我父亲职业生涯的转折点。 她是一位正直的女性，大约50岁时有便秘问题，医生告诉过她，吃些泻药来帮助肠子运动。 大约6个月后她再去看医生，这一次终于做了仔细检查，结果是结肠癌，她在那个春天去世了。 克林·坎贝尔博士我很清楚，发生在她身上的事，饮食和癌症之间有很大的关系，我对自己说，“那是我未来的事业”，今天这件事仍然影响着我。 尼尔森·坎贝尔小时候我们被教导说有四个食物组，我们每天都要食用乳制品和肉。 但我父亲的研究表达了一个观点，重要的食物组只有一个，那就是纯天然植物性食物。 整个故事从我父亲的健康观念开始，他观念的本质是，仅仅依靠我们选择的食物，我们就能对健康有巨大的控制力。 就是这个观念引起了肯塔基州一位立法员的注意，所以在2011年11月，我的父亲和他的同事埃索斯丁博士被邀请到议会大厅，在大会上发言。 那天的演讲可以被记入史册，在此之前，植物营养的概念从未在州立法机构的大楼里被提出过。 我父亲的发言引起了强烈的反应，我感觉这是个机会，向立法机构展示植物性饮食对健康的益处。 我们提出一个设想，在肯塔基州东部的一个平民社区里，示范这种健康理念，这样的认知一旦成功普及，我们将有机会与州政府坐下来讨论，在全州范围内推广策略。 法案在最初似乎得到了强烈的支持，但是一旦把它关起门来讨论，政治的现实开始介入，事情就变得丑陋不堪了。 我们遭到了最激烈的反对游说，这里面牵扯了非常多的利益关系。 所以他们不希望有任何改变，除非我同意修正法案，否则根本无法进入议会进行审理。 克林·坎贝尔博士我们组织《中国健康调查报告》的时候，从近10万份相关数据中寻找答案。 你盯着这些复杂数据，突然间看到有东西开始浮现出来，我们渐渐得到了一个相同的答案，我们越向纯天然植物性饮食靠近，就会变得越健康，生的病也会变得越少。 迈克尔·格雷格博士Michael Greger,MD许多年前，研究者们就怀疑过动物蛋白并不是对人类健康最有益的物质。 这些信息偶尔会浮出水面，但很快又被错误信息淹没，因为受到了产业和政府的影响。 例如，发生在上世纪70年代末，乔治· 麦戈文参议员举办了一系列听证会，并发布了一份名为《美国饮食目标》的报告，他意识到许多慢性疾病都和增多的饱和脂肪酸、胆固醇、糖分、精制碳水化合物的消耗有关。 麦戈文委员会提出“美国人需要改变他们的饮食，采用植物性饮食方式“。 报告于1977年1月发布，但是出了一些政治原因被驳回，因此到年底时这份报告就被淡化了。 最强烈的抵制来自肉类和蛋类行业，制糖工业把麦戈文叫做“清教徒式的好心却帮倒忙的人”，制盐工业站出来强烈反对，乳制品工业想要粉碎这一目标。 他们不仅修改了报告的措辞，还使整个营养委员会解散了。 好好的研究，就这样被糟蹋了，我们的挚爱最有可能死于的就是心脏病，而这种疾病是完全可以预防，可以治愈的，而且通常是可以逆转的。 克林·坎贝尔博士我看到一些好人做出了非常愚蠢的决定，他们不想和主流背道而驰，而主流思想则是受到企业部门的巨大影响。 这些外界力量让我们的认知非常狭隘，他们还努力把公众蒙在鼓里。 汤姆·赖纳 Tom Riner（肯塔基州议会议员）我无意中看到了《中国健康调查报告》一书，然后我们采用了这种饮食，胆固醇下降了约50点，我的身体产生了积极影响，让我想把这一信息传播出去。 尼尔森·坎贝尔特殊利益关系扼杀了我们的提议，但是没有扼杀我们的想法。 我们决定在一个更主流的社区试点，梅班小镇只居住着12,000多名居民，这里是烧烤之乡，也是中风高发地带。 我最终找到了16个人，来参加纯素饮食试点的计划。 计划的第一步是进行生物计量测试，进行了两个小时的课程教育，然后接下来10天就是新鲜烹饪的食物。 农场主 杰夫·杰弗里斯 Jeff Jeffreys“说实话感觉很好，睡眠非常好，目前为止所有吃的东西我都很喜欢，不会觉得自己吃的太多。 “ 第10天，农场主夫妇的胆固醇含量从176下降到139，低密度脂蛋白从84下降到45，甘油三酯之前是153，现在下降到了66。 所有人平均胆固醇从196降到了148. 5，低密度脂蛋白从118降到了86，每个人都有非常大的进步。 奥布里·梅德尔 Aubrey Meador（阿尔卡公司总裁）我参加了10天的活动之后，看到了自己获得了很好的成果，如果对我的效果这么好的话，我也很愿意向我的员工们介绍。 希望能够减少医疗支出，这绝对是每个人的头等大事。 凯瑟琳·海沃德医学博士Kathryn Hayward,MD（哈佛医学院医学助理教授）90年代各种健康维护组织加入了医疗行业，那些是商人管理的组织，开始设定某种生产力的标准。 当我正式做医生的时候，每次看病只有10分钟。 10分钟能做什么呢？ 你只够时间写药方。 我个人没有在医学院那里学到任何营养方面的知识，当我阅读《中国健康调查报告》的时候，我心里的感受是“太可怕了，我居然不知道任何这些消息，我一直都是实施很糟糕的医术。 “ 汤米·普里维特教士Rev. Tommy Privette二型糖尿病最初确诊的时候我只有23岁，我一直都有高血压，胆固醇也有问题，所以要吃很多的治疗药物，我现在采用植物性饮食已经有4个半月。 在我开始植物性饮食之前，我要吃7种不同的药，现在我已经摆脱了其中的5种药物。 在过去二十几年来，处方药的使用出现了戏剧性的增长，同样的心脏病的发病率持续飙升，癌症、糖尿病、精神疾病的发病率也在飙升，如果药物是解决方法，那为什么这些数字没有降低呢？ 作为一名内科医生，我了解到有事实证明的新知识，我看到病人的生活发生改变，自己的生活发生改变。 如果我没有尝试将植物性饮食这些原则介绍给我的病人，我也觉得内心不安，我会觉得充满负罪感。 克林·坎贝尔博士我们以为自己很聪明，以为自己可以战胜自然，大自然非常复杂、极其复杂，超越我们的理解范围。 生物学的基本单位是细胞，总共大约有100,000亿到1,000,000亿这样的细胞。 一个独立的个体一起产生作用，相互沟通、相互交流是如此的和谐，简直难以置信，这就是自然。 帕蒂·琼斯 Patty Jones从尼尔森进来的时候，我觉得这是主引导他来到这个地方。 因为那一天我知道了一些坏消息，医生告诉我患了二型糖尿病，他告诉我糖尿病不可治愈，我很气馁，我很沮丧。 采用植物性饮食方式后，不用担心我的血糖飙升，一开始的时候我血糖大概在340左右，现在我的血糖在100~125之间。 我有一次去见我最喜欢的医生，然后我说，“你得跟别人的病人说说这事儿，因为它帮助了我，也一定能帮助他们的“，真的，他装作没听到我说的话。 本·莫罗牧师 Ben Morrow我坚信食物的选择对我们来说很重要，对于被残忍对待的动物和退化的土地来说，食物选择同样重要。 我们这些吃了10天植物性饮食的人来说，我们的胆固醇总含量、体重、血糖浓度都证明了哪一种饮食更好！ 尼尔·巴纳德 Neal Barnard（美国医师医药责任协会总裁）有一种低卡路里饮食的说法，按照低卡路里饮食结构，你能减肥、会变得健康，在这些人身上究竟发生了什么呢？ 他们中的大部分人胆固醇上升了，心脏风险上升了，癌症的风险增加了。 证据表明天然植物性饮食的优势是压倒性的，我们有上千次的研究，有力的证明了天然植物性饮食，不仅仅有利于预防癌症，对于已经确诊的癌症病变阶段也是很有效的。 任何反对天然植物性饮食对健康有益的人，要么对真相一无所知，要么就是触及了他们的经济利益，真相沉重的让人难以承受。 迈克尔·麦肯蒂Michael Mcentee我和心脏支架制造厂商合作了许多年，降低低密度脂蛋白LDL是重点，因为这个指标能明显改善代谢的健康，我已经实验了26年，测试了数百万人，我从来没见过这样的结果。 美国在过去的75年或80年中，将人均肉类消化总量翻了一番，上涨到人均接近200磅，动物食品生产商正在将这种巨大的代价，转化到社会中来，包括医疗费、巨大的环境方面的代价。 世界排放的温室气体，很大一部分来自餐桌的牛肉和奶制品。 我们希望人们首先要明白，对于他们自己的健康，他们拥有难以置信的力量。 我们将要创造一场全民草根运动，我们正在树立一个典范，在美国境内的每一个城市建立一个地方分支，我们将这些地方分支称为豆荚，这样我们就能播下大量的种子。 我们有一个纯植物饮食国度的愿景，这在这个纯植物饮食国度，我们的孩子在充满健康和生机的环境中成长，在这个国度我们优雅的老去，而不是在病痛中日渐衰弱。 在这个纯植物饮食国度，我们不会再喂养数十亿的动物，不再在不人道的条件下屠杀动物。 在这个纯植物饮食国度，我们将帮助恢复这个世界的气候。 关心他人、爱、正直，我觉得这些非常重要，如果你拥有这些，那你的一生都会过得很好。 虽然这个故事发生在美国，其实与全世界任何地方的人都有关，我们经常仰望着政客和机构，希望他们在远处带领我们。 但是如果我们想要自己的未来，或许我们应该停止仰望他人，从我们自己寻找答案。 如果数百万人一起行动，能够修补我们这个时代最严重的问题，这一切都和我们选择吃什么有关。 有时候看上去我们面临着历史性的挑战，其实这只是意味着我们拥有一段史无前例的机会，去创造一个更加美好世界，未来一片光明，我们需要做的就是拭目以待。 完整影片请到以下地址观看http://www. bilibili. com/video/av27080298/或识别二维码观看在每一个时代人类意识改变前，总会有一些领跑者。 当植物性饮食成为全世界健康饮食方式前，这些人们正在为推广这一运动、为改变人们的观念而努力，向这些勇敢的人们致敬！ 没有人可以伤害，上帝所要宽恕的人；他会毫发无损，即使整个世界都反对他。 ---Kabir 发布时间：2021-03-11 13:25:51 来源：就吃素 链接：https://www.jiuchisu.com/fenxiang/37764