标题：地瓜叶居然这么有营养？还能防癌抗衰老，美味健康好处多多！

内容：
到了夏天，有一样菜你可千万别错过！

它就是——地瓜叶。

地瓜叶的好处多多，且味道鲜美、营养丰富，也难怪民间有句话是这么说的：“宁可不吃肉，也不能不吃地瓜叶！

”地瓜叶美味健康营养价值超出你想象！

地瓜叶，也就是地瓜（红薯）的叶子，在我们四川又叫做苕尖儿、红苕尖儿。

在饭桌上，经常有人趁小编吃得正嗨时来一句：“这是给猪吃的……”给猪吃的怎么了？

这是偏见！

小编这就要给地瓜叶正个名！

和其他常见的蔬菜比较，地瓜叶的矿物质与维生素含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。

而且，地瓜叶的保健作用也很多，抛开那些“小偏见”，小编这就来细细总结一下地瓜叶的好处：✔️ 排毒。

地瓜叶含有丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

✔️ 提高免疫力。

地瓜叶含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物，能够提高免疫力。

✔️ 预防贫血，强化视力。

每天摄取300g的地瓜叶就可以补充人体一天所需的铁质和维生素A、C、E。

丰富维生素A还有助于强化视力。

✔️ 预防高血压。

地瓜叶富含钾，有助于血压的控制，预防高血压。

✔️ 改善便秘。

地瓜叶含丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，改善或预防便秘及痔疮。

✔️ 防癌。

地瓜叶含有丰富的多酚，能够预防细胞的癌变。

✔️ 改善更年期症状。

地瓜叶富含植固醇，能够降低血液胆固醇的含量，调节身体机能，改善更年期症状。

✔️ 促进乳汁分泌。

含有黄酮类化合物等物质，能够促进乳汁分泌。

✔️ 延缓衰老。

地瓜叶含有丰富的黏液蛋白，能够提高人体免疫力，促进新陈代谢以及延缓衰老。

看到这，你是不是也觉得地瓜叶的功效也太强大了吧！

不过，地瓜叶虽好，但这些功效可不是吃一口就有了，需要经常食用才能发挥作用哦！

地瓜叶怎么吃？

地瓜叶能炒菜、做馅、煮汤、涮火锅等，其中，炒地瓜叶已是较为常见的菜式。

接下来，小编准备了几个地瓜叶的做法，给大家做参考： 腐乳红薯叶 -材 料-红薯叶 1把腐乳 2块红椒 半个油盐 适量-做 法-1.

番薯叶摘好洗净，红椒切丝；2.

将腐乳用勺按压成泥；3.

热锅凉油，放入番薯叶进去翻炒；4.

番薯叶微微发软变色后加入腐乳泥翻炒均匀；5.

再加入适量的盐调味；6.

最后放入红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。

清炒地瓜叶 -材 料-地瓜叶植物油盐 生姜蔬果调味粉-做 法-1.

精选地瓜嫩叶洗净，生姜切碎备用。

2.

炒锅下水烧开下2匙油，把洗净的地瓜叶倒入锅中焯匀的地瓜叶捞起。

3.

炒锅下油，放入姜末炒香加入地瓜叶翻炒。

4.

加盐蔬果粉调味，撒入少许清水炒匀装盘即可。

芝麻酱拌番薯叶 -材 料-番薯叶 250g芝麻酱 1大勺姜末 适量酱油 少许盐 少许-做 法-1.

红番薯叶摘去粗大的老梗,留下嫩芽和叶子。

2.

芝麻酱倒入温水 少量多次拌匀。

3.

拌匀后加入姜末 根据自己口味加入酱油 盐调味。

4.

水煮沸后加入适量油，下番薯叶 汆烫至变色即可捞出。

5.

装盘吃的时候淋湿芝麻酱即可。

蒸地瓜叶 -材 料-地瓜叶500g细玉米面150--200g盐1小勺蔬果调味粉少许生姜适量米醋1大勺香油2大勺-做 法-1.

地瓜叶洗净，粗切成大段。

发布时间：2019-08-08 14:35:36
来源：就吃素
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