标题：素食主义：吃罢打个饱嗝，只想说句人间值得

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t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1487402366076305411▲点我，我是视频每当我买回豆腐想要大展身手时，时不时总会遭到灵魂一问：一块豆腐能做得有多好吃？

有时候我也有点懵，判定一道菜好不好吃，不是光用食材去评定，也不是光用眼睛去审定，而是要用全身心去体会。

有时候别说用不同的配菜、调料有不一样的味道，甚至不同的环境，用不同的心情去做菜，也不一样。

做菜是一件很幸福的事，吃也是！

怀着对食物独有的虔诚，认真地将它变换成不同的佳肴角色，总会有人看到它的光芒绽放。

今天做的这道豆腐，我是真的觉得很好吃！

煎得微香的豆腐软香兼备，加上杏鲍菇和茭白的鲜嫩，青椒的清香，煮做一锅，互有天地，下饭极佳！

食材——豆腐、杏鲍菇、茭白、青椒[ 做法 ] - STEP 1 -青椒、杏鲍菇洗净，切滚刀- STEP 2 -茭白去皮洗净，切滚刀；豆腐切三角状片 - STEP 3 -热锅起油，放入豆腐慢慢煎至两面焦香后盛起备用（用不沾锅煎会好一点，不易烂） - STEP 4 -再次热锅起油，放入茭白和杏鲍菇，炒香 - STEP 5 -炒至稍稍变软，倒入适量松茸一品鲜，翻匀 - STEP 6 -换个砂锅，倒入煎香的豆腐，加入没过食材的清水（砂锅的密封性好，温度高，内循环比较好，用来煲豆腐很容易入味）- STEP 7 -再加一勺松茸黄豆酱，盖上盖子焖5分钟- STEP 8 -揭开盖子，放入青椒，再加上适量面疙瘩，盖上盖子焖一会（面疙瘩就是面粉加水和成较粘稠的疙瘩，可以增加汤底的浓稠香）- STEP 9 -煮熟即可，过程翻动的时候要轻点（防止煎豆腐烂掉），使食材都可以浸到汤汁 煎豆腐最好是用不粘锅，煎得完整漂亮，特省事。

因为豆腐很容易碎，所以刚下锅煎的时候不要动，煎定型了之后再慢慢翻面。

加入了一点面疙瘩，把汤汁都煮得更浓稠了，浓厚的汤汁被豆腐完美地吸收，一口豆腐吃到嘴里，汁水和鲜香就在口腔肆意流窜，这时候配上一碗饭，哗啦哗啦吃个爽。

真的，吃完打个饱嗝，感叹一下人间真的值得！

发布时间：2021-03-09 23:29:15
来源：就吃素
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