标题：粉蒸秋葵

内容：
01秋葵，很像曼陀罗花未开的样子。

吃起来像菜椒，又像四季豆，这是两种味道结合于一体的蔬菜，吃起来特别有趣。

未尝试过的人经常误以为是辣椒。

米粉的干燥刚好与秋葵的粘液湿滑结合，解腻香口，是一种清心的口味。

02材 料秋葵250克、大米2把、荷叶1张（可用大张菜叶代替）、香油1汤匙、芝麻酱1汤匙、盐适量、酱油1汤匙、五香粉1/2汤匙03做 法1.

准备好主材料。

2.

净锅放入大米，用小火不断翻炒至泛黄，然后离火，放凉。

3.

秋葵洗净，去蒂，切成块入大碗。

4.

调入芝麻酱，酱油、适量盐、五香粉，充分拌匀。

5.

将炒好的米打成米粉或者碾磨成粉。

6.

将米粉放入碗中，调入香油充分拌匀，使料均匀粘上米粉。

7.

蒸笼备好，将荷叶剪成与笼等大的圆（用大叶蔬菜代替），然后放入垫底。

8.

将拌好的秋葵装入笼中；蒸锅里水烧开后，放入蒸笼，中火蒸10分钟，即成。

04小贴士1.

可以用现成的五香代替自己制作的米粉。

2.

按口味放花椒或者辣椒面来蒸。

如果没有五香粉，可以在炒米时加八角等香料。

3.

秋葵在开始放调料时有点干，充分拌一下就会有水分出来，后面拌入米粉才不会太干。

4.

蒸秋葵用蒸笼较好，上下蒸汽均匀渗透，如果用盘子来蒸，平铺较好。

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发布时间：2019-08-07 09:15:58
来源：就吃素
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