标题：这菜叶千万别丢掉，其中胡萝卜素含量比莴笋高20多倍，维生素C高5倍！

内容：
我们经常吃莴笋，一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部，不吃莴笋的叶子的，其实莴笋叶的营养成分高于莴笋。

中医认为，莴笋叶的营养价值更高，它含有大量的维生素和矿物质，常吃可以消除疲劳、刺激肠胃消化、增进食欲，还有美容养颜的作用。

莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃，也很适合做蒸菜，这道蒸菜也比较适合老年人食用。

推荐莴笋叶素食谱  食谱| 素白之华 麻酱莴笋叶 -材 料-莴笋叶5-6片、芝麻酱20克生抽10克、温水10克 -做 法-1.

莴笋叶清洗，简单切下再焯水；2.

至变绿变软捞起入凉白开，过水变凉后晾干备用；3.

取芝麻酱、生抽和温水在碗里慢慢搅拌；4.

将莴笋叶码盘，长短自己处理调节；5.

可以这样蘸着芝麻酱吃～食谱| 素白之华 莴笋叶炒饭 -材 料-莴笋叶5-6片、胡萝卜小半根热米饭一碗、盐1克生抽10克、白胡椒粉少许食用油10克 -做 法-1.

摘下5-6片莴笋叶清洗干净；2.

水烧开，略撒盐，滴几滴油，放入莴笋叶焯水，至变绿变软捞起入凉水；3.

将焯完水的莴笋叶拧干，切碎；4.

再切些胡萝卜丁；5.

热锅热油，先放入胡萝卜小火煸炒；6.

再加入莴笋叶煸炒片刻，至胡萝卜略软时，放盐和生抽继续煸炒；7.

加入米饭一起翻炒，热米饭炒饭效果最好；8.

翻炒均匀后撒些胡椒粉调味就可以啦。

食谱| 最初的最美❤ 素蠔油莴笋叶 -材 料-莴笋叶、姜丝素蠔油、食用油盐、蔬果粉适量-做 法-1.

莴笋叶清洗干净备用；2.

锅中热油下入姜丝炒香；3.

下入莴笋叶大火翻炒几下；4.

加适量素蠔油、盐、蔬果粉翻炒均匀即可。

食谱| 爱做饭的日语老师 清炒莴笋叶子 -材 料-莴笋叶子、小米椒盐、油、蔬果粉-做 法-1.

莴笋洗净、备用、小米椒切好；2.

热锅入油，倒入莴笋尖上的杆杆、翻炒几下；3.

再倒入叶子、撒少许盐；4.

倒入小米椒、蔬果粉炒匀即可。

食谱| 多幸福多快乐 蒸莴笋叶 -材 料-莴笋叶、面粉盐、食用油-做 法-1.

莴笋叶洗净沥水，切成小段；2.

倒入干面粉搅拌均匀，使每一片叶子都沾裹上面粉；3.

平铺到一个大盘子里，如果隔水蒸；4.

热锅入油，把蒸好的莴笋叶倒入翻炒，加盐搅拌均匀即可。

食谱| 琥珀maggie 莴笋叶叶炒豆腐 -材 料-莴笋叶一棵、豆腐一块姜丝、干辣椒适量油、盐、蔬果粉适量-做 法-1.

莴笋叶洗净，切寸断，豆腐切小块；2.

冷水锅，放少量盐，下豆腐，煮至水微微冒泡；3.

捞出豆腐放凉水中浸泡，炒前沥干；4.

起油锅，放姜丝干辣椒段爆香；5.

倒入莴笋叶翻炒至全部变软；6.

倒入沥干水的豆腐翻炒；7.

根据个人口味加适量盐、蔬果粉调味，关火。

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发布时间：2021-01-19 07:00:00
来源：就吃素
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