标题：紫米被称“补血米”、“长寿米”，七种新吃法，活血又养颜

内容：
 紫米，又称“紫糯米”“紫珍珠”，在巨著《红楼梦》中称其为“御田胭脂米”。

紫米营养丰富，它含有蛋白质、膳食纤维、叶酸、赖氨酸、色氨酸、维生素和钙、铁、锌等微量元素，其中蛋白质和膳食纤维相对要丰富得多。

而这些都是孩子生长需要的重要营养。

《本草纲目》中更是记载道：紫米有暖脾胃和补血益气的作用。

因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

再说紫米的热量低、脂肪含量少，又因为它多蛋白质和膳食纤维含量丰富，吃了之后饱腹感比较强，也不用担心吃了会长肉。

推荐七道紫米食谱食谱| 泣哥儿 紫米红糖八宝饭 -材 料-白糯米200克、紫米50克红枣，椰枣，枸杞葡萄干，核桃等适量橄榄油、红糖粉适量-做 法-1.

白糯米和紫米淘洗干净；2.

加入清水浸泡4个小时以上，能用手指轻松碾碎即可；3.

碗里抹一层橄榄油后摆上果干；4.

铺上一层浸泡好的糯米，撒上一层红糖粉；5.

再铺上一层糯米，一层红糖粉和果干，最后再铺上一层糯米；6.

加入清水超过糯米高度一点点就可以，隔水蒸1个小时左右；7.

蒸好后倒扣在盘里脱模就可以了。

食谱| 青春妹m 紫米饭团 -材 料-紫米、糯米适量植物香松、生菜少许沙拉酱适量-做 法-1.

紫米糯米洗干净放入电饭煲；2.

蒸好的米饭糯糯的超好吃；3.

准备好做饭团的食材，生菜切碎；4.

三角模具中先放入一点米饭，挤一点沙拉酱；5.

放上生菜、植物香松，再放上米饭，盖上盖子压紧即可；6.

香香糯糯 非常好吃。

食谱| 爱的小食光 紫米玉米饭 -材 料-紫米半量杯、大米1.

5量杯玉米粒小半碗-做 法-1.

把大米、紫米和玉米粒一起倒进锅里，淘洗干净；2.

米淘洗完成后，往锅里加入适量清水；3.

选择煮饭键，等待电饭锅完成工作；4.

煮熟后用饭勺搅拌均匀，一锅香气扑鼻、营养丰富且软糯香甜的紫米玉米饭就完成了。

食谱| 柚子妈的宝宝营养餐 花生甘薯紫米饭 -材 料-大米150克、紫糯米50克生花生30克、甘薯100克-做 法-1.

紫糯米、大米提前泡2小时；2.

花生、甘薯洗净处理好；3.

紫糯米、大米泡好了连水一起入锅；4.

加入花生和甘薯块，加水的量是高出一指节；5.

开启煮饭模式；6.

煮熟后视觉上像八宝饭吧，无比简单的养胃餐。

食谱| imCc_v5 紫米馒头 -材 料-面粉150克、紫米50克温水100克、酵母3克糖20克-做 法-1.

用料理机把紫米研磨成粉；2.

所有材料混合，揉到三光后盖上保鲜膜松弛二十分钟，继续揉到面团光滑，放在盆里盖上保鲜膜发酵到两倍大；3.

取出发好的面团排气揉匀，擀成长方形后，表面喷少许水，从上往下卷起粘牢；4.

根据自己喜欢的大小，切成均匀的小剂子，放在油纸上，锅里放温水继续发酵；5.

发到2倍大后，中火蒸8分钟，关火焖5分钟。

食谱| 喵了个斯基 芋泥紫米糕 -材 料-芋头200g、紫米100克糯米100克、砂糖50克椰子油30g、大枣5-6颗枸杞适量、熟莲子5-6颗-做 法-1.

紫米和糯米提前泡几个小时，沥干后混合均匀加水准备蒸；2.

莲子用水煮15分钟备用；3.

蒸锅底层蒸紫米糯米，上层蒸切片的芋头；4.

芋头先蒸好（15-20分钟），捣碎成泥；5.

趁热加入一半砂糖、一半椰子油混合均匀晾凉；6.

蒸好（1个小时软糯为止）的紫米趁热用容器盛好加剩下的砂糖和椰子油混合均匀，晾凉备用；7.

取一个碗作模具，铺保鲜膜，上面摆上各种果干、枣和莲子；8.

上面铺紫米糕，压实，注意均匀铺平防止果干错位；9.

紫米糕上面铺芋泥，压平压实；10.

倒扣在盘中去掉保鲜膜就可以开吃啦~食谱| 爱美食的志宝妈 养生紫米粥 -材 料-紫米150g、红枣10颗枸杞少许、红糖适量-做 法-1.

将紫米用清水浸泡2个小时；2.

将浸泡好的紫米倒入电饭煲里，加入洗净的红枣；3.

倒入适量清水，紫米和水的比例一般为1:8；4.

电饭煲通上电，启动“汤粥”模式，开始煮粥；5.

煮好后趁热加入用温开水泡软的枸杞，盖上盖子焖5分钟；6.

煮好的紫米粥粘稠顺滑，营养健康，太好喝了。

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发布时间：2021-01-17 07:00:00
来源：就吃素
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