标题：《救命饮食3：坎贝尔饮食计划—帮你永久远离肥胖和慢性疾病》第十五章 坎贝尔计划的食谱和采购清单 + 全植物饮食法推荐食谱

内容：
《救命饮食3：坎贝尔饮食计划—帮你永久远离肥胖和慢性疾病》开卷有益●拿起这本书时，你也许只有一个目的:减肥、减少患心脏病的风险，或体力更充沛，或只是想更轻松。

但作者可以马上告诉你:正确的饮食选择对你的健康的提升要远远大于你的其他努力。

通俗来讲就是:多吃粮食、蔬菜和水果，少吃肉、蛋、奶等。

●一日三餐都可以放心食用大量的食物，而且可以吃你想吃的一切。

健康生活方式的基础就是你吃的食物，纯天然植物性饮食，对预防疾病乃至治疗疾病都至关重要。

●多吃植物性食物的人，不仅可能具有更多的能量，而且患上肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、肾病、肝炎、脑部疾病、前列腺癌、乳腺癌和结肠癌的风险也较低。

●那些把小麦说成是1型糖尿病主要诱因的人，忽略了一个更严重的威胁:牛奶。

●复合维生素并不是对每一种慢性病都有效(某些特殊的配方属于例外，它们用于眼科的黄斑变性)。

不要服用复合维生素。

●你能为孩子做的最重要的事情，就是自己要吃健康的饮食。

养育子女最重要的方法之一， 就是使孩子养成终身的口味爱好和健康。

●本书提出的饮食方法，能永久改善你的健康及以后的生活方式。

只要看几天书，实践14天，你就能掌握所有必要的技能，使健康状况大为改观，并且真正掌握保持长期健康的方法。

作者简介：托马斯·M·坎贝尔IIThomas·M·Campbell II■ 美国康奈尔大学医学博士■ T·柯林·坎贝尔营养研究中心执行董事■  T·柯林·坎贝尔博士儿子■  美国康奈尔大学坎贝尔蔬食营养认证第三部分 坎贝尔饮食计划第十五章 坎贝尔计划的食谱和采购清单一般来说，当人们在家里做饭的时候，吃的菜色品种较少。

每隔一段时间，你就会对某道菜色感到厌倦，然后把它弃之一旁，寻找另一道菜色。

家庭烹调，制作的方便和容易至关重要。

鉴于我们大多数人的饮食生活都缺乏多样性，通常我会被各式各样饮食书籍中的众多食谱计划压得有点不堪重负。

有时，每天推荐的食物和菜色品种比我预想的还要多得多，令人眼花缭乱。

我和我爱人忙得不亦乐乎。

谁想要一日三餐，每顿饭只吃2道或3道菜呢?

考虑到这一点，我提出的餐食计划对于忙碌的读者来说，是一种相对现实的选择，但在接下来的2周里，它有足够多的品种可以给你许多不同的烹调机会。

这一膳食计划是由我的爱人艾琳、我以及我喜欢的厨师和饮食书籍的食谱积累而成的。

我强烈推荐你买一些烹调书籍看看，来帮助你改善你的饮食。

我为坎贝尔计划2周食谱方案选择的食谱创作者，他们那些极易发现的烹调书籍和网站，是我向我所有致力于改善健康的病人推荐的东西。

接下来的2周里，用它作为我偏爱食谱来源的范例。

这些来源经我亲自审查，你大可放心，这些食谱肯定是安全的。

跟随这些作者，继续你的饮食转变吧。

以下是我喜欢的食谱创作者和贡献来源(按他们贡献的食谱多少来排序) :(1) 琳恩.

坎贝尔 LeAnne Campbell, 博士《救命饮食:中国健康调查报告》烹调书籍(本毕拉图书公司BenBella Books )基于《救命饮食:中国健康调查报告》的原则，琳恩(我姐姐)创造了许多可口的家庭友好型食谱，喂大了两个健康、易饿、好动的男孩。

(2)琳赛·尼克松 Lindsay S.

Nixon《快乐的食草动物》( 本毕拉图书公BenBella Books )《每天快乐的食草动物》( 本毕拉图书公司BenBella Books )《快乐的食草动物，轻松与苗条》(本毕拉图书公司BenBellaBooks )我经常强调“琳赛”这个名字，将其作为我所有病人的首选资源,因为她有一种真正的天赋，来创造常见、可口、方便的食谱。

她经常在网站www .

getmealplans.

com.

上提供膳食计划服务。

(3) 凯茜.

费舍尔 Cathy Fisherwww .

StraightUpFood.

com.

凯茜是一位厨艺总监，多年以来，她- -直是健康饮食的领军人物。

她的“无"费用网站确实名副其实一它 提供的许多美味佳肴都是“无”附加盐、油或糖的。

(4)安·埃塞斯廷 Ann Esselstyn《心脏病的预防和康复》，安·埃塞斯廷与简·埃塞斯廷合著。

倘若你患有心脏病或任何其他风险因素，《 心脏病的预防和康复》是你必须拥有的一本书。

更多信息可登录网站www .

heartattackproof.

com查看。

(5) 德尔.

斯鲁夫 Del Sroufe《胜于素食》( 本毕拉图书公司BenBella Books )厨师德尔是采用纯天然食物、植物性饮食的巨大成功典范之一。

在食用素食，但体重急剧增加之后，他转而改用纯天然食物、植物性饮食，体重减少了90多千克。

他写了一本极好的烹调书籍，对于想要减肥以及缓解心脏病的人们而言，是个福音。

(6) 苏珊.

沃伊津 Susan Voisinblog.

fatfreevegan.

com (“无脂肪素食厨房”博客)这是另一个很棒的免费网站，有各种各样健康食物的信息。

坚持访问苏珊的博客，还能获得其他关于油类的网站消息。

记住这些内容，你只需找到一些可供你享受的菜肴。

这只是你在开始后，可以循环的一小部分餐食，往后，随着你口味的扩展， 还有许多工作可做。

我肯定不是特级厨师，尽管我爱人喜欢烹调，但我们俩都很忙，所以方便快捷相当重要。

我们通常以同样的方式解决吃饭问题。

例如，工作日的早餐一般是冷麦片、燕麦片，或自制的水果什锦麦片和无糖杏仁露。

午餐几乎总是要剩下点什么，工作时很容易重新加热一下就继续吃。

下午的点心是水果、面包和鹰嘴豆泥。

晚餐通常是一锅什锦饭， 几乎无须准备，旁边配上一些简单的蔬菜即可，一般是清炖绿叶菜。

我知道许多人跟我们一样忙碌，因此我爱人和我在我们推荐的饮食选择中，选择了几种简单方案。

我们试图把几种更为复杂的食谱放在周末一那会儿， 你的时间更加充裕。

剩菜剩饭是绝对没问题的，但每顿午餐还应该有几种午餐食谱，而不是写上“剩菜剩饭”。

正如食谱方案中标注的，你要意识到的是剩饭也是一件容易美味的事。

倘若你需要更快速方便的膳食食谱，午餐食谱也可以转化为晚餐。

你可能会注意到，绿叶菜是主题:每一天都应该包括深色的绿叶菜。

你三明治中的一些生菜叶子不计在内。

如果你把绿叶菜蒸熟或将其混入食物中一起烹调，你吃下的绿叶菜就会更多。

这应该成为每天的目标。

我们强调的重点是方便、绿色和简易,以下是一项为期2周的食谱(表15-1)方案。

食谱方案后面是一张采购清单，包括头3天餐食所需的全部菜肴。

这将为你的旅途提供一个良好的开端。

坎贝尔计划超市购物清单这张采购清单可能带点挑战性,但我们希望它能包括从头3天开始,你需要烹调的所有食谱中的每个食物品种。

大部分品种是主食，用于本书中的许多食谱。

在你需要再采购之前，它们可以用很久。

附录 全植物饮食法推荐食谱

发布时间：2020-12-10 23:33:00
来源：就吃素
链接：https://www.jiuchisu.com/fenxiang/34747