标题：香菇酿山药泥

内容：
准备食材香菇6个；铁棍山药 100克；苦瓜 6片；盐 适量；姜 1片；淀粉 适量；花椒 6粒；八角 2个角；枸杞 6粒；香油 少许；白开水 100毫升；制作过程步骤 1山药蒸熟压成泥加少许的盐搅拌均匀备用，如上图。

步骤 2香菇去蒂洗净，焯水10分钟，因为香菇酿上山药泥直接就吃，所以要把香菇焯熟，再准备6粒枸杞步骤 3苦瓜洗净切出六片，一片约0.

6厘米，焯水备用。

步骤 4芹菜根切丝，姜切丝，六粒花椒，八角两个角步骤 5把山药泥依次装在香菇背面的凹陷处，然后把山药泥的中间插上枸杞(山药泥上面也可以放你喜欢的装饰，也可以什么都不放)。

最后把酿好的香菇放在苦瓜上。

步骤 6锅中放少许的油，油热后放入芹菜丝、姜丝、八角、花椒爆香，步骤 7爆香后加入100毫升的开水，放入适量的盐，熬两分钟。

步骤 8把锅中的佐料全部捞出扔掉，加适量的水淀粉勾一个玻璃芡，滴上几滴香油，步骤 9将勾好的芡汁浇在香菇上即可食用，美美哒香菇酿山药泥就完成了，是不是很简单呀?

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?-小贴士--1、勾玻璃芡是为了浇在山药香菇上比较透明美观。

2、把汤中的佐料捞出只剩汤是为了美观又好吃。

3、焯苦瓜的时候放一点盐和油，焯出来的苦瓜会翠绿翠绿的。

4、香菇和山药的用量多少可以根据自己家用餐人数加减。

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发布时间：2019-08-04 15:19:25
来源：就吃素
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