标题：深秋吃南瓜正当时！10道南瓜素食菜谱，每道菜一上桌就被抢光！

内容：
秋天是瓜果最多的季节，南瓜就是其中一种。

南瓜味道甜美，既可作为主食，亦可作为菜肴。

蒸南瓜、南瓜粥、南瓜饼、南瓜馒头……深秋到，南瓜俏！

秋吃南瓜正当时，好处多多。

补血养颜，健脾和胃、养心益肺.

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. 一、 红烧板栗山药南瓜 食材200克 板栗仁200克 铁棍山药200克 新疆南瓜 8克 姜片少许 迷迭香少许  有机酱油少许 湖盐-step1-我们先来处理食材，南瓜和山药去皮切块，板栗仁买的现成的，带壳板栗剥起来比较费时费力买处理好的省时省力-step2-热锅放适量植物油，姜片下锅爆香，加入三种食材翻炒，煸出香味，再加水焖就会比较香浓大概放250ml饮用水，大火煮开后转小火，中途放少许湖盐调味，再盖上锅盖一直小火焖，不要搅拌，快收干水时，加少许有机酱油就可以起锅装盘了-step3-装盘趁热撒上几片迷迭香二、反沙土豆&板栗南瓜-食材-1个  土豆1/4个 板栗南瓜1/2个 胡萝卜150克 毛豆25克 素咖喱块少许 姜末少许 指天椒少许 湖盐做法-step1-我们先来准备食材，土豆和南瓜切块，毛豆去壳，姜和指天椒切碎-step2-最好选用不粘锅，锅热后放适量植物油，土豆和南瓜下锅稍翻炒下，转中小火并盖上锅盖焖几分钟至半熟，中间可打开锅盖翻炒下再盖上。

依次放入胡萝卜和毛豆差不多都熟了，就放盐和姜末调味咖喱块切末下锅炒匀，不要放水，这样咖喱末均匀地裹在食材表面才会有沙沙的口感最后放入指天椒即可起锅-step3-Tips：道菜全程不加一滴水，土豆和南瓜下锅时，要盖上锅盖，使锅内温度升高，能比较快的达到熟的状态又不会流失水分而太干。

三、杏仁南瓜羹 食材200克 香芋南瓜15克 大杏仁50克 香芋150克 饮用水 少许 湖盐-step1-首先将准备好的香芋南瓜切块蒸熟-step2-蒸熟的南瓜、大杏仁、饮用水、湖盐一起放入料理机打成细腻的糊装盘待用-step3-香芋切成小细条，小火炸至金黄，放在打好的南瓜糊上，可以丰富南瓜羹的味道四、焗南瓜香菇-食材-1/2个  贝贝南瓜3-4朵 香菇少许 湖盐少许 小黄姜少许 香菜少许 指天椒少许 有机酱油做法-step1-我们先来处理食材，将贝贝南瓜洗净切5毫米的薄片，香菇也切片，码在玻璃烤盘中待用香菜、姜和指天椒都洗净切好-step2-接下来制作调味料，热锅放少许植物油，小黄姜和指天椒小火爆香关火后再放适量有机酱油倒入装香菜的玻璃碗中，再加100ml饮用水拌匀将炒好的调料均匀地淋在准备好的食材上，烤箱200度预热，烤30分钟

发布时间：2020-11-28 11:22:23
来源：就吃素
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