标题：白菜无论是炖粉条还是豆腐，学会这做法，都越炖越香，越炖越入味

内容：
天冷了，新鲜的大白菜开始成为我们餐桌上的主打菜，不管是用来炖豆腐还是炖粉条，热气腾腾一上桌，都能让你吃出满满的幸福感！

白菜炖粉条和豆腐是天冷后在我家最受欢迎的一道菜，隔两天不做就馋得慌，很多朋友也都喜欢这道菜，这菜看似简单，但是做法步骤方法掌握不对，做出来味道就会差很多，可能就会不香不入味不好吃，今天我就分享一下我家的做法，朋友亲戚吃过的都说好！

食谱| 大海微澜白菜炖粉条 大白菜500g、粉条150g植物油、生抽适量五行鲜蔬粉、盐适量生姜、香菜少许1.

大白菜洗净切条，白菜条可以切得粗一点点，炖后口感好；2.

粉条要提前用温水浸泡，泡软了以后容易炖煮；3.

生姜切碎。

炒锅加入适量的油，爆香姜末，加入白菜条翻炒；4.

炒至白菜条变软，没有水分为好，这样炖出来的白菜没有白菜水的味道；5.

加入适量的水，白菜本身有水分，不宜加太多的水。

；6.

加入粉条，大火烧开，小火炖熟，加入盐、生抽、鲜蔬粉调味；7.

要留有一点点汤才好吃，泡饭也非常美味；8.

出锅装盆，再撒点香菜碎和辣椒碎调味，这满满的一盆居然没够吃。

食谱| 媚娘小厨白菜炖豆腐 豆腐150克、白菜200g植物油适量、干香菇5个盐2g、五行鲜蔬粉少许酱油20g、淀粉5g1.

干香菇洗净，清水浸泡柔软即好；2.

豆腐切方便入嘴的块，淡盐水浸泡15分钟做，去除豆腥味；3.

香菇切片，白菜帮子跟软的叶分开切片；4.

泡香菇的水倒入汤锅，加入酱油，鲜蔬粉煮开；5.

放入豆腐，香菇中小火煮5分钟；6.

放入白菜帮子煮5分钟；7.

放入菜叶，加盐，继续煮3分钟；8.

淀粉加水调成水淀粉，淋入汤锅，搅拌下，即可关火。

推荐更多白菜美味食谱▼食谱| 食光饥酸辣白菜粉条 娃娃菜1棵、粉条适量盐适量、素蚝油1勺生抽2勺 老醋2-3勺小米辣1个、姜末适量1.

粉条提前泡发好，娃娃菜切段，小米辣切碎；2.

热锅入油，炒香姜末；3.

倒入白菜小米辣炒软；4.

倒入粉条翻炒2分钟；5.

倒入没过白菜粉条的水后加所有调味料盖盖子焖煮10分钟；6.

特下饭！

酸辣开胃。

食谱| 小羽私厨响油白菜 白菜300克、白芝麻适量生抽15克、陈醋15克盐2克、蔬果粉2克花椒粉2克、辣椒粉5克1.

白菜切掉根部，摘下叶片，再用手撕成长条；2.

烧一锅开水，水开后放入白菜烫软；3.

捞出来过一下凉水，可以让白菜口感不至于过软，会保留一些爽脆；4.

接着把白菜整齐的摆放在盘子里，淋入1大勺生抽、1大勺陈醋、2克盐、2克蔬果粉、一点花椒粉和一点辣椒粉。

不吃辣的可以不加；5.

取小锅倒入一些油烧热，将热油趁热淋到白菜上，喜欢辣一点的可以换成辣椒油加热淋上去。

食谱| 一溪月木耳炒白菜 白菜、木耳玉米油、姜末干红辣椒、花椒八角、盐、生抽植物油、陈醋1.

白菜洗净切方块，黑木耳泡发；2.

锅内适量油烧热，姜末，干红辣椒，花椒，八角炒香；3.

白菜，木耳放入翻炒；4.

适量盐，老抽，生抽，陈醋调味儿；5.

翻炒均匀关火盛碗。

食谱| 迷迭香Rosemary白菜豆腐卷 白菜1颗、豆腐1块香菇8个、生抽一勺香油半勺、盐1茶匙1.

白菜洗干净后剥开；2.

白菜热水焯水后过凉水后沥干备用；3.

香菇洗干净去蒂切丁；4.

豆腐切块，放在盘子里压碎；5.

锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用；6.

将切好的香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀；7.

加一勺生抽、半勺香油、一茶匙盐搅拌均匀；8.

将调好的馅儿放在白菜叶上卷起来；9.

蒸锅中的水烧开后，转中火蒸10分钟即可。

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发布时间：2020-10-16 17:07:05
来源：就吃素
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