标题：素食报||餐桌上的五行健康你知道吗？

内容：
这个世界的存在并不是因为你的存在你很渺小渺小到无法承受任何荣誉和赞美现在的一切或许不是你想要的样子但是，你的一切，哪怕很糟糕都是有很多人在为你付出你要以你任何当下的样子学着去付出因为付出才是最好的成长！

五行，简单到可以“金木水火土”，高深到可以“奇门遁甲”。

今天千丝站台就和大家聊一聊菜品的五行。

不知道您有没有留意过，有时我们用餐，餐桌上一桌子的菜，可是就是吃的不顺心。

而另一些时候，餐桌上就两三个菜，却吃的非常满意。

这里面排除厨师水平和个人喜好之外，还有一个大家从来没发现的一个问题：您知道菜也有五行生克吗？

究菜品套餐的厨师，大多通过菜品口味，烹调技法，冷热，时令，色彩搭配等进行合理配置。

其实这里面已经潜移默化地用到了五行的学问。

五行配五色看一看菜品颜色五行阴阳配烹调技法五行配口味五病忌五味五行配五脏餐桌上的五行调理：辣五行为金，而金克木，而肺为金，肝为木，所以肝病忌讳辛辣。

其他以此类推。

那么，家里有肝病患者，我们调理饮食的时候要少做一些辛辣口味的菜。

有心脏病，血压高的患者就要少盐。

有肺病患者尽量减少苦味菜品。

有肾病的就要少吃甜食。

当然，我们只是大致梳理一下五行饮食对身体的影响，具体到某些病例还要遵从医生的专业建议。

藜麦炝菠菜比如上图这款“藜麦炝菠菜”给脾胃有明显毛病的人吃，在口味和配料上就要有一定调节：1因为绿色五行为木，克土，而脾胃为土，那么我们就要加一点红色配料进去（比如红甜椒）。

2因为酸五行属木，木克土，而脾胃为土，所以就不要放醋。

3因为脾胃病如果是寒气所致，那么菠菜开水汆后投凉时就要保持一定热度再炝拌。

所以，一道菜并不是千篇一律的固定口味和固定配料，家庭餐桌要根据家庭成员的身体状况来确定口味和搭配辅料。

这就是餐桌风水的简单示例。

再比如下图千丝站台作品--干煸素肉这道菜对于肝病患者来说就要少吃了，因为干煸菜都比较辣。

如果给肝病患者做这道菜，最好去掉辣椒，去掉郫县豆瓣。

而豆豉，孜然，芝麻都可以加，为了增加符合味，可以加一点甜面酱和腰果酱。

再比如这道甜菜，用了红腰豆，莲子，珍珠米，黄冰糖。

这里面也有五行原理。

但这种食品不能多吃，尝尝就可以。

尤其肾病患者，这种甜食就少吃吧。

好了，今天千丝站台就不多说了，如果您家里有身体不太好的家人，您在给家人做饭时，一定要考虑一下家人的身体状况对菜品的喜好和忌讳。

饮食是最好的药品，吃东西可以吃出病，可以把病吃好。

高血压，高血糖，糖尿病，皮肤病等的患者，应该减少肉食比例，多吃素食，会减轻这些病的病情。

《烤馅饼面皮配方》：20斤面粉，80-100克油酥，150克泡打粉，150克酵母，100克面包改良剂，100克糖。

(一般地说，面团中引入酵母或泡打粉的数量越多，发酵力越大，发酵的时间越短，但不能超过2%（一般不着急的情况下以0.

5-1%即可），同时还受到当地气候、水温、发酵时间等因素影响，其用量没有统一规定，要根据具体情况，凭借实践经验灵活掌握)面和水的比例是2： 1（看实际情况）一般情况是20 斤面放12斤水。

对您有用请索要整个加工过程关注《素食报》后，留言索要《烤馅饼》和《商用粉皮、凉粉》的整套加工过程。

发布时间：2019-07-12 07:39:16
来源：就吃素
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