标题：为什么推荐初上辅食应该从小米油开始，怎么熬出神仙小米油

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小米功效小米的基本介绍小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。

起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。

小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。

一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。

著名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。

小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。

我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

宝宝第一口辅食，从小米油开的开始米油赛过“人参汤”，婴儿食用，“百日则肥”——《本草纲目》“米油可代参饮”——清代医学家王孟英在《随息居饮食谱》米油和人参一样具有大补元气的作用。

小米油并不是真正的油，而是熬过的小米汤，是米类在熬煮时，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。

既是产后的滋补佳品，也是婴儿非常优质的一种辅食。

小米黄色入脾，生病的孩子脾胃都虚弱，这个时候最适宜吃易消化的流食，首推米油。

有这么一则故事：从前有个后妈养了自己的两个孩子和丈夫前妻所生的一个孩子。

每顿饭她都煮粥，给自己的孩子盛稠稠的两碗稀饭，给另一个孩子撇上面一层米汤。

一天天过去了，后妈很奇怪喝米汤的孩子长得又白又胖，自己的孩子却长得又黑又瘦。

在《三十年临证经验集》中有论述：粥油者，乃煮粥甫熟时所成之稠汁也。

下自孩童，上至耄耋，无不食之屡矣。

至其益阴之功，则知之者鲜也。

夫米为养生首要之物，而粥油为米中之精华，其功用已不待言。

小米油的做法准备材料小米适量水适量做法1.

小米简单淘洗2.

锅内大火烧水，开锅后小米放入，水必须要烧开哦。

3.

小米开锅后转至小火慢熬三十分钟4.

中间不要掀盖，小火煮不会溢锅稍晾后会有一层厚厚的米油烹饪技巧1必须用新鲜的大米或小米，煮粥用的锅要洗干净，不能有油污。

2熬的时间要够，最少半个小时。

看米和水的情况，粘稠的时候再关火。

3水一次放够，不要中途加水。

水开后要勤搅拌一下，避免粘锅。

4打到碗里的小米粥自然放凉，才会起米油。

吃米油根据孩子大小，每天吃二三次，每次几勺到一小碗。

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发布时间：2019-07-08 01:50:08
来源：就吃素
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