标题：素食面条的10种做法，学会了您是不是有冲动开家素面馆呢

内容：
面，是平日必不可少的主食之一，种类也十分繁多。

周围许多吃素的朋友，都喜欢吃面，吃面养心，纯素面，在外卖界不易寻得，但幸好，面亦简单，而且有一劳永逸之法门。

人们爱吃面条，它食用方便、营养丰富、做法多样，焖面、凉面、炒面、热汤面……搭配不同的酱料与蔬菜，瞬间带给你不一样的口感。

一碗面条下肚，解除饥饿与疲惫，爱吃面条的你，一定要看看以下多种面条的花样做法。

因为它不只是一碗面条，更是＂稀里哗啦＂的幸福．下面小编简单介绍10道素面的做法：1.

泰式蔬菜面原料：荷兰豆、胡萝卜、蘑菇、生菜、细面、酱油、糖、辣椒片、海盐做法：1.

先将荷兰豆洗净去丝，把胡萝卜洗净切成丝状，蘑菇洗净切成小块，另外再将生菜洗净切成小块。

2.

先将细面加入到锅内翻炒一下，不无需炒的过熟。

再将蔬菜全部加入到锅内。

最后再在其中加入酱油、糖以及辣椒片和海盐，翻炒至面条熟透。

3.

最后将素食面取出放入碗中就可以开吃了。

2.

重庆小面原料：新鲜面条（可用干面条）、生菜辅料：花生碎、生姜、生蘸酱油（酱油：白糖=6:2）、红油辣椒、蘑菇粉、香油、花椒油，还有芽菜（可用大头菜或榨菜剁碎，也可用其它咸菜替代）做法：1.

锅里烧水，趁烧水时做准备工作，用一个碗专门配汤料。

首先，生姜洗净切碎，和芽菜一起放到碗底； 然后放生蘸酱油。

2.

放红油辣椒、香油、花椒油、蘑菇粉等；香菜洗净切碎，菜洗好，菜叶要用容易烫熟的，否则就要先煮熟。

3.

锅里水开时放面条（煮新鲜面条，一定要大火）； 锅里汤再开时，舀些面汤冲到碗里（已放有作料）配成汤料。

4.

把生菜放到锅里烫一下，捞起来放在碗底。

5.

这时面条已经煮熟了（不要太软），捞起来，放到碗里菜叶上面；把汤料倒上去，放上花生碎即可。

Tips:重庆小面、是那种吃了还会想吃的面条，做时，要注意汤料能淹过面条；汤料的做法和加法是：是要另外取个碗，按顺序加作料，再用面汤冲开，最后倒在面条上（放在碗底就完全不是那味了）。

3.

菌菇汤面食材：面条 新鲜香菇 榨菜 蔬菜调料：芝麻油 食盐 生抽 香菇酱 做法：1.

洗净素菜，香菇去蒂切粗丝，香菜切碎备用；2.

炒锅烧热，放比平时炒菜多一些的芝麻油（记得是芝麻油，这是此面的精华）预热后放香菇丝翻炒出焦黄有香味，再放榨菜翻炒；3.

掌握好时间，炒菜的同时另一锅就开始煮面了，煮面的水要多放一些；4.

浇几大勺面汤在炒锅里，放生抽、食盐，煮一下香菇和榨菜浇头；5.

浇头倒入面碗里，盛入面条，根据面条分量多少再适量添加面汤、食盐，放一些香菇酱在面条上，蔬菜饰顶即可。

4.

茄子青椒面食材 ：茄子1个，青椒1/2个，大豆蛋白素肉20克，拉面1束(约120克)做法 ：1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉一起炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

Tips:1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

5.

老北京炸酱面食材：

发布时间：2019-06-30 23:40:05
来源：就吃素
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