标题：清肠搭档 | 可怕！肠道菌吃不到足够的膳食纤维，就会“吃”你的肠子？！

内容：
便秘、口臭、浮肿、肥胖、长斑长痘、经常过敏.

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你知不知道，这一堆令人尴尬的问题，很大可能都是因为你的肠道健康受了损？

！肠道不健康，人不可能会健康肠道作为人体最大的消化器官，还掌控着人体70%的免疫力，有近一半的免疫细胞附着在肠道，产生人体80%的抗体！

肠道3大功能=消化吸收+免疫防卫+神经调节促进肠道健康有许多方法最为人熟知的莫过于这两个小卫士▼『膳食纤维』&『益生菌』世界卫生组织早在10年前就把膳食纤维列为人体不可缺少的第七大营养元素膳食纤维(dietary fiber)是一种多糖，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。

膳食纤维既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。

但是ta却是维持人体健康必不可少的一类营养素，是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列的第七类营养素。

膳食纤维与“可怕的”肠道菌密歇根大学医学院的生物学家埃里克·马尔滕斯（Eric C.

Martens）等人发现，在缺少膳食纤维的“饥荒”状态下，某些肠道菌会对肠道内的黏液层“磨刀霍霍”。

人体肠道内含有大量的共生菌，它们能帮助人体更好地分解食物吸收营养，充足的膳食纤维是它们的功能得以正常发挥的关键。

但如果膳食纤维没有了，我们肠道里的菌群会怎样？

膳食纤维不够吃肠道菌就“吃”你的肠子？

！埃里克·马尔滕斯等研究者利用无菌小鼠肠道做了两周的实验，结果：他们发现长期缺乏膳食纤维的小鼠，黏液层厚度从原来的约110微米减少到了约20微米！

实验显示，缺少膳食纤维时，至少有4种细菌是通过“吃掉”粘液层中高度糖基化的蛋白质——粘液素，来生存的！

饮食中缺乏膳食纤维（右边FF）的小鼠黏液层（上图黑色箭头下图白色箭头标记处）与饮食中膳食纤维丰富的小鼠（左边FR）相比显著变薄。

比例尺为100μm。

粘液层受损=免疫系统被击破黏液屏障是肠上皮细胞抵御病原菌的一道“长城”。

当这道“长城”受损后，肠道内的病原便能够更容易地进入血液。

另一个严重的问题是，黏液层厚度的减少和细菌活动的异常将会导致细胞通讯的紊乱，最终会造成器官功能的减弱！

在膳食纤维充足（左）的情况下，健康的黏液层能够阻止病原入侵，提高机体的免疫力。

膳食纤维缺乏（右）时，黏液层遭到破坏，增大病原入侵的风险。

这看上去很可怕，但我们也无需过于惊慌，实验的数据毕竟是在极端情况下测出来的，在我们日常饮食当中，膳食纤维是有被摄取的，只是量多量少的区别而已。

全面认识膳食纤维的作用小鼠实验清晰地告知我们，膳食纤维对于我们的免疫系统有多重要，其实除此之外，膳食纤维对人体的益处还多到数不完——延缓血糖上升>>>研究证明，可溶性膳食纤维中的果酸可延长食物在胃肠内的停留时间，减慢人体对葡萄糖的吸收速度，使进餐后的血糖值不会急剧上升。

并降低人体对胰岛素的需求。

增加饱腹感>>>膳食纤维在胃中会吸水膨胀，需要较长时间来消化，使人产生饱腹感，从而间接减少了其它食物的摄入量，利于控制体重。

并且膳食纤维本身不会被人体消化吸收，也就是热量为0。

改善肠道功能>>>膳食纤维在大肠内经细菌发酵，能够使得大便变软，从而具有通便的效果，清除了宿便毒素，气色、脸色、身体健康都会大有改善。

预防结肠癌>>>肠道中的有益细菌能够利用膳食纤维产生丁酸，丁酸能抑制肿瘤细胞的生长增值，诱导细胞向正常细胞转化。

对我们如此重要的膳食纤维应该要摄入多少？

▼▼▼美国防癌协会推荐每人每天30～40克欧洲共同体食品科学委员会推荐每人每天30克中国营养学会推荐每日摄入25-35克《2016中国居民膳食指南》中指出我国只有不足5%居民摄入膳食纤维能达到建议值一线城市居民的摄入量不足10克膳食纤维摄入量过低的问题已不是个体问题，而是一个公众问题据调查目前我国有

发布时间：2019-06-21 22:13:15
来源：就吃素
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