标题：下午茶｜沉淀了一冬的甜蜜，自舌尖缓缓而来…

内容：
下午茶：酵母版沃柑核桃 纯素司康司康是源自英国的一款快速面包 一般作为早餐或下午茶点外卖的司康多用泡打粉发酵我用 日本白神的一款天然酵母粉替 代油和糖的量也减至最低各种食材浓淡相宜的原香层次丰富遇到核桃抑或沃柑皮碎便是惊喜 「食 材」「 做 法 」1 核桃仁约120度烤香，切碎2 沃柑1个横向对半切开，去籽挖出果肉，入料理机打成果汁3 酵母2.

5克与80克沃柑汁混合，静置至酵母溶化4 低筋粉260克，盐3克混合均匀，再加入 龙舌兰糖浆30克，植物油50克抓拌揉搓至粗粉状（下图1） 5 加入沃柑皮碎和核桃碎以及步骤3中的酵母果汁，轻轻将面粉拢成面团，容器上盖盖子，温暖处发酵20分钟6 将面团擀成1cm厚的圆饼，用模具压出形状（下图3）7 入烤箱，200度20分钟左右至表面金黄即可「温馨提示」* 沃柑皮一定要刮净内瓤的白色部分，否则会有苦味 * 核桃油也可以用其他无什么特殊气味的植物油替代*龙舌兰糖浆也可用其他糖替代* 步骤5中各种材料混合均匀即可，忌过度揉面团以免起筋感兴趣的朋友，可以扫码入群?

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?豌豆豆的素食小餐桌微信公众号 ID：WANDOUCANZHUO 豌豆是一个七岁半的素宝。

吃素对我们一家人来说，是一种生活方式。

在这里分享豌豆的餐食是想给忙碌的妈妈们带来一点点烹饪灵感；让更多的人领略到素食之美、以及素食食材可以呈现在餐桌上的丰富性。

我也始终认为吃饭不仅仅是吃饭，它是生活之美，一个从小被美的事物和生活滋养过的孩子，长大一定是个有趣味的人，待他遇到任何挫折和灰暗的时候，趣味都是能帮助他化解烦恼的力量，至少，他还可以用美好的食物慰籍一下自己。

无论是烹煮还是享用，尊重每一粒米、每一片菜叶，让它们呈现自己最美的样子、最好的味道，我想这就是餐桌文化。

当然，最最重要的，这是一个爱的表达，希望我亲爱的小豌豆能在爱和美的滋养中，就这样一天一天地，长成他应该长成的模样。

发布时间：2020-03-31 23:17:00
来源：就吃素
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