标题：油爆萝卜干

内容：
萝卜干，是指晒干的萝卜，是一种独具风味的易保存干蔬菜。

萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。

萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。

将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。

潮汕人的餐桌上，少不了咸菜萝卜干。

早晨，一碗清淡白粥，配上咸香爽口的萝卜干，可以满足一整天。

材料萝卜干、干辣椒、芝麻、玉米油、酱油、糖、味精少许做法1-2.

萝卜干切丁，干辣椒切碎；3.

萝卜干过水洗净；4.

滤干水分，晾干；5.

油锅煸香干辣椒；6.

萝卜干和干辣椒一起翻炒；7.

加入酱油、糖、味精等混合均匀；8.

微火翻炒均匀后撒上芝麻。

一道爽口的油爆萝卜干可以美美享用了！

发布时间：2019-11-08 14:36:22
来源：就吃素
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