青椒含有丰富的营养，对人体来说可是有相当多的好处，它不仅能自成一菜，也可搭配别的食材烹饪，煎炸炒烩，无所不能。如果搭配恰当，不仅能延缓衰老，还有软化血管的功效呢。

推荐食谱

 地三鲜 
-材 料-
土豆200克茄子200克青椒1个姜丝水淀粉生抽素蠔油陈醋盐蔬果调味粉

-步 骤-
1. 茄子土豆和大辣椒切滚刀块2. 锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止。
3. 炸好的茄子块和土豆块沥干油
4. 把姜丝煸炒香味
5. 倒入炸好的茄子和土豆块翻炒
6. 生抽+陈醋+素蠔油+盐+蔬果粉调配成汁
7. 倒入调味汁
8. 然后把青椒块倒入稍微翻炒，加一勺水淀粉收汁盛出

 虎皮青椒 

-材 料-

青椒10条姜小半块陈醋50克盐、蔬果调味粉、食用油适量

-步 骤-

1. 青椒去蒂洗净，姜切细粒2. 铁锅烧热，四成热时下辣椒，先不放油3. 小火慢慢把辣椒水分焙干，焙到辣椒表面起皱4. 直接倒入适量油，可以把火稍微调大一些，加入姜粒和盐，再慢炒几分钟5. 炒到辣椒进一步软塌，倒入陈醋，转大火，入蔬果粉翻炒均匀起锅

 青椒炒香菇 

-材 料-

香菇250克青椒50克生姜盐蔬果调味粉

-步 骤-

1. 生姜切片，青椒切成小段2. 香菇用手掰成小块，也可用刀切3. 锅里先下姜片炒香4. 加入青椒、香菇炒一下会出水，火关小一点烘一下5. 最后加盐和昆布粉调味，出锅

 杏鲍菇炒青椒 

-材 料-

杏鲍菇3根青椒1根木耳少许食盐素蠔油生抽水淀粉

-步 骤-

1. 青椒、杏鲍菇用水冲洗干净2. 干木耳用水涨发，杏鲍菇切片3. 青椒去籽，切块4. 锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水5.