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来源：素食星球（ID：vegplanet）

提到西方国家的日常饮食

大多数人想到的或许都是牛排、培根、炸鸡、牛奶...其实，越来越多的西方人正在悄悄改变他们的饮食根据GlobalData的数据，全球70%的人口正在减少肉食
首当其冲的就是欧美国家的居民比如肉类出口大国新西兰刚刚发表了一份可持续报告
呼吁全国人民多吃植物性饮食以减少畜牧业产生的碳排放▼
文 | 欣欣编辑 | Hazel
图 | Unsplash、Google

在这份今年7月30日发布的可持续和健康报告中，新西兰卫生部鼓励国民“减少肉食和奶制品”，“购买本地可持续的食物”，并指出农业所产生的碳排放占到新西兰碳排放总量的49%（新西兰环境部2018年数据）。
报告指出，”饮食对健康有重要影响”，未来新西兰卫生部会与营养学家一起为医院开发新的健康菜单，并鼓励植物性饮食。该报告还建议人们减少一次性塑料的使用以及减少食物浪费。

这并不是个例全球越来越多政府
逐渐意识到植物性饮食的好处并自发鼓励群众多吃素美国、加拿大、德国、英国...
素食风潮正在以前所未有的方式在全世界传播

— 这些国家正在鼓励民众多吃素 —

德国给肉征税

最近，德国正忙着给肉类征税，各党及议员纷纷建议将肉品税从当前的7%提升到19%，以保护环境、改善健康。

而这些多征的税他们建议用于改善动物福利，保护环境和人民的健康两不误。此外，丹麦与瑞典也考虑施行肉税。

不得不说，肉税这一政策真狠，一旦施行，将大大促进肉类消费的下降和素食市场的增长。

加拿大将牛奶驱逐出膳食指南
加拿大2019版膳食指南建议人们多吃蔬菜和水果、用水来代替其他饮品，选择全谷物，并将豆类和坚果放入蛋白质类食物的建议中。

2019年初，加拿大公布了最新的膳食营养指南。最引人注目的变化就是，“奶制品”作为曾经重要的一类食物竟然被“剔除”了，而蔬菜和水果成为主角，占到餐盘的一半。

这是继2007年以来，加拿大首次更新居民膳食指南。许多媒体称赞它简洁清晰，而且更真实地考虑了国民的健康，而不是食品行业的利益。

在加拿大，几乎每5位成年人就有1个患有心血管疾病，而高脂牛奶中含有大量低密度脂蛋白，被认为是心血管疾病的元凶之一。

修改膳食指南并不是一件容易的事，在欧美国家食品行业一直通过游说政府有关部门，例如卫生部和农业部，来争取有利于行业的国家政策。膳食指南上的食品建议摄入量，就是食品企业们力争的目标，肉类和奶制品企业一直以来希望膳食指南推荐人们食用更多肉和奶。而全世界65%的人对乳糖过敏。此外奶制品与高胆固醇和高血压相关，并且会增加癌症和糖尿病的风险。如今，植物奶在加拿大越来越主流，就连加拿大最大的连锁快餐厅Tim Hortons都在2014年底开始供应豆奶。

timhortons | Instagram

与此同时，加拿大政府去年投资1.5亿美元在植物蛋白领域，加拿大科技创新和经济部的部长Navdeep Bains表示：在全球植物蛋白市场的增长趋势下，加拿大领先的农业会有更出色的增长潜力。

以色列素食者买保险有优惠
via vegnews.com

2017年，美国保险公司HealthIQ向纯素食者提供更低价格的人寿保险，并表示植物性饮食使纯素食者更加健康，寿命通常也更长。

以色列保险公司Clal Insurance最近推出了“纯素食者优惠的健康保险”，以鼓励以色列人吃素来提升个人与环境的健康。

无独有偶，英国“动物之友”保险公司也为素食者推出优惠政策。对于不抽烟的素食女性投保者，每月仅收取相当于普通投保者60%的费用。

素食可以减少癌症、心脏病、糖尿病、高血压等发病的风险，保险公司和投保人双赢。以色列面向素食者的优惠保险政策海报 via trendhunter.com

比利时红绿灯真会玩

为了大范围宣传素食，比利时在红绿灯上做起了文章——倡导素食的信息已经出现在几十个交通灯上，红灯亮起时是“STOP MEAT（停止吃肉）”，绿灯亮起时是“GO VEGAN（吃纯素）”。