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秋季天气比较干燥，“喝汤”首先讲究的是润燥润肺，二来可以健脾益胃，三来可以达到强身健体的功效。
天冷干燥，润肺养阴可选白萝卜、白菜、百合、莲藕、山药、白莲子、银耳、杏仁等白色食物具有润秋燥的作用。另外，中医认为，白色归于肺，食物中凡为白色者，大多有润肺的作用。
推 荐 素 食 谱
1
白菜豆腐汤
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材 料:
白菜半颗，豆腐200g，蟹味菇80g，植物油、姜片、盐适量
做 法：
1、食材处理好
2、热锅冷油，入姜片炒香
3、放进白菜大火翻炒，白菜叶可以晚放一会
4、加进豆腐稍微翻炒就行，注意别把豆腐翻碎
5、最后放进蟹味菇
6、加水炖煮，喜欢喝汤的就多加点，出锅前加入盐调味就行
2
菌菇干菜萝卜汤
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材 料:
白萝卜1根，猴头菇4-5颗，松蘑4-5片，干蕨菜1小把，食用油、姜片、盐适量
做 法：
1、食材处理好
2、炒锅热油，下姜片爆香，下菌菇翻炒至香
3、再加入干菜翻炒片刻
4、炒好的菜倒入砂锅中，缓缓倒入泡松蘑的水，放入白萝卜块加水没过食材
5、大火烧开转小火慢炖1小时左右
6、炖好加盐调味即可
3
消食萝卜汤
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材 料:
白萝卜60克，陈皮3克，山楂片10克
做 法：
1、白萝卜去皮切片
2、陈皮和山楂片浸泡20分钟，去掉陈皮和山楂表面的浮灰，然后把陈皮清洗干净
3、将所有的食材都倒入锅中，加600ml左右的清水
4、大火烧开后，转小火继续煮10－15分钟即可
4
红豆莲藕素汤
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材 料:
红豆50克，莲藕150克，桂圆10克，当归2片，生姜2片
做 法：
1、红豆提前几小时浸泡；
2、莲藕刮去皮切小片；
3、所有材料一起下锅，加水3碗；
4、大火烧开，转小火煲上1个小时即可。
5
板栗百合莲子汤
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材 料:
板栗100g，去芯莲子100g，百合干30g，红枣10颗，红糖30g
做 法：
1、百合干提前用清水浸泡3小时
2、将板栗肉、莲子、红枣全部放入锅中，加4碗水
3、水开后加入红糖，小火煮约1小时，煮到莲子和板栗绵软即可
4、加入泡好的百合干
5、继续煮15分钟即可出锅
6
莲藕百合汤
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材 料:
莲藕60g，干山楂、干百合适量
做 法：
1、莲藕去皮切碎
2、百合和山楂浸泡清洗。
3、锅中烧开水，把食材放入锅中，转小火，盖上锅盖熬煮40分钟。
4、开盖搅拌一会，煮到汤汁浓郁，就可以出锅了
7
胡萝卜银耳雪梨粥
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材 料:
雪梨1个，胡萝卜1条，银耳适量，大米、小米、藜麦适量
做 法：
1、胡萝卜切成碎粒
2、雪梨擦丝后，切成小丁
3、银耳泡发后也稍微切碎一些
4、食材全部倒入小锅中，倒入净水，煮开后小火
5、大约30分钟左右。银耳也煮好了，就可以了