素食是一种感恩世界的方式

提倡素食，更多的是种责任，也是我们面对自然的态度。爱护动物，尊重自然，懂得节制，这是人心至善的本性，也是我们遵循本性所应做的。愿大家都能在生活里多放生多吃素，善待动物，善待生命，也是善待自己。吃素吃的不是蔬菜而是自然，表达的不是单调而是尊重，吸收的不仅是营养更是慈悲。

干煸平菇

材料:平菇/400克，干辣椒，生抽，盐

做法

1. 平菇洗净，挤干水分，撕成条，干辣椒切小段

2. 炒锅油热，爆香辣椒段
   

3. 下平菇条炒至断生，加生抽和盐翻炒均匀即可出锅。

双菇豆腐煲

材料:板豆腐、蟹味菇、香菇、胡萝卜，竹笋片，西兰花，姜片素蚝油，白糖，香油，白胡椒粉，水淀粉，植物油

做法

1. 蟹味菇及香菇洗净去蒂；

   板豆腐洗净切厚片；

   西兰花洗净分切成小朵

2. 板豆腐片放入180℃的油锅中，大火炸2分钟至表面金黄，捞起沥干。

3. 锅留底油，爆香姜片，加入水、素蚝油、白糖及白胡椒粉，放入豆腐片、蟹味菇、香菇、胡萝卜片、西兰花、竹笋片煮3分钟，用水淀粉勾芡，洒上香油即可。

孜然茄子

材料:

茄子，植物油，盐，孜然粉，辣椒粉，淀粉

做法

1. 把茄子去皮，切块，加少许盐腌制出水分

2. 撒上淀粉拌均匀

3. 热锅凉油，油热6成，下茄子块

4. 炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油

5. 关火，加孜然粉、辣椒粉，拌均匀即可

小贴士

1、茄子加盐腌制出水分，大火炸制

2、加面粉是为了炸的时候茄子不碎

烧腐竹

材料:

腐竹、黑木耳、青椒、，胡萝卜、西红柿、盐、生抽、味精

做法：

1. 腐竹、黑木耳提前泡发；青椒切段，胡萝卜切片、西红柿切丁

2. 起锅烧油，蒜末爆锅下西红柿丁炒出汤汁，将胡萝卜片和青椒片下锅翻炒断生

3. 下黑木耳和腐竹翻炒几下，调味：加上适量食盐、生抽、味精，搅拌均匀，出锅前淋香油提亮度。

孜然蓮藕

材料:

蓮藕，辣椒乾，孜然粉

做法

1.  蓮藕洗乾淨後切成薄片

2.  先將蓮藕片汆水約二分鐘，撈起待用

3.  熱鑊落麻油，將辣椒乾爆香，落蓮藕將兩面煎香，落糖，孜然粉，及醬油略炒，即可食用

雪芽炒黄耳

原料：芥兰、黄耳、彩椒、雪芽米（一种去皮的白色糯玉米粒，洁白晶莹、爽滑香糯，也可作为主食）

调料：盐、磨菇精、生粉水、香油

做法：

1. 芥兰洗净留梗切段，雪芽提前泡一晚，加水煮熟，黄耳温水泡发，切成小朵，彩椒洗净切菱形

2. 将以上调料兑成调味汁

3. 锅中注水烧开，倒入黄耳、雪芽焯下水沥出
   

4. 起锅下少许油，倒入彩椒、黄耳、雪芽翻炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀即可出锅装盘

牛肝菌毛豆

原料：牛肝菌，毛豆仁，红椒

调料：橄榄菜，生抽

做法：

1. 牛肝菌切小片，红椒切片

2. 锅中注水烧开，倒入毛豆仁煮1分钟倒出沥水
   

3. 起锅热油，油温六成热，倒和牛肝菌炸至金黄捞出沥油

4. 锅底留少许油，放入橄榄菜爆香，倒入牛肝菌，毛豆仁，红椒爆炒一会，调入少计生抽，再翻炒均匀即可出锅装盘

罗宋汤

　

材料:

食用盐，橄榄油，黑胡椒粉，西红柿半个，土豆一个，玉米一根，香菇四朵，北瓜（圆形）半个，胡萝卜

做法：

1. 西红柿切滚刀块，锅内放油，油热后，将西红柿炝锅。

2. 另起锅，锅内注水，将所有食材倒入注满水的锅里，然后加入西红柿汤。