十一假期要开始啦！不管是出去玩的，还是归家的，你都即将看到人人人人人人人人……


当然，对于各位吃货们，无论去哪里，都不会忘了去探一探这座城市的餐厅、小吃和美食文化~
今天就为大家搜集了国内各地一些不容错过的素食风味小吃！快备好小本本！

东北烤冷面、粘豆包

去东北，一定要尝一尝最正宗的烤冷面。这道小吃最精华的地方就在于其特制冷面，口感松软，刷上酱料，热乎乎的非常好吃。

一般烤冷面都会加入鸡蛋和香肠，纯素的朋友可以不加，将冷面在铁板上烤一会儿，刷上酱料，加入生菜、胡萝卜等蔬菜，翻炒一下，即可享用~

粘豆包，又称黄豆包或豆包，是一种源于满族的豆沙包类食物，也是东北那边冬季的常备主食。


北京驴打滚、豆汁、豌豆黄

记得之前去北京就尝过驴打滚，软糯香甜，非常好吃！

其原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、桂花等，成品黄白红三色分明，制作工序最后会在上面撒上黄豆面，就像老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的黄土，因此得名~

豆汁，据文字记载，已有300年的历史了，其以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵而成，还具有养胃、解毒、清火的功效。

豌豆黄，北京春季的一种应时佳品，制作时将黄豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成，味道清甜爽口。
据说慈禧太后非常喜欢这道小吃。

天津狗不理包子

天津三绝之首，狗不理包子，皮薄馅多，鲜而不腻。它的素包也非常出色~


河北莜面

莜面是由莜麦加工而成的面粉，在内蒙古、山西、河北是莜麦面食品的统称。

莜面不同于普通的面粉，其中含有钙、磷、铁、核黄素等多种营养元素、可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病，是一种很好的保健食品。

山东煎饼

薄薄的一片小麦煎饼，裹上生菜、黄瓜、土豆，再刷上酱料，从中切开，叠在一起，一口咬下，满足！
纯素的朋友，记得说一声“不加蛋”~

河南花生糕

河南特色小吃，古代宫廷膳食，源于宋朝，经600余年，流传至今。


陕西夹馍、油泼面、素凉皮、锅盔

陕西肉夹馍可谓大名鼎鼎，当然也有素食版夹馍。

在烤得松软的夹馍中间夹上想吃的炒蔬菜，土豆、胡萝卜、青椒……美味！

陕西油泼面的面条宽如裤腰带，颇有嚼劲，尝起来鲜香酸辣，美味！油泼面一般都是素的，不过吃净素的朋友记得提醒店家不要加葱蒜~

凉皮可谓是四季皆宜，春天吃能解乏、夏天吃能消暑、秋天吃能祛湿、冬天吃能保暖~

锅盔，八大怪之一，饼的直径有两尺，外形又圆又厚像锅盖，由此得名锅盔~吃时可以夹各种蔬菜，也可以直接蘸酱吃。

四川三大炮、宜宾燃面

三大炮主要原料是糯米、红糖、芝麻和黄豆，因为在制作过程中抛糯米团时，会发出声响，如铁炮、火炮、枪炮，从而得名三大炮~

四川除了担担面，燃面也是很有名的，属宜宾地区的最具特色，所以一般都叫做宜宾燃面。
燃面选用当地优质水面条为主料，再加入宜宾碎米芽菜、八角、芝麻、花生、核桃、金条辣椒等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料制成。
传统的燃面是素面，现在又有一些荤燃面，所以吃的时候一定要告诉店家是要素的！

重庆酸辣粉

用红薯、豌豆淀粉为主料制作而成的酸辣粉丝劲道弹牙，加入辣椒、白醋，还有各种蔬菜，口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受重庆人民喜爱~


武汉热干面

热干面，武汉人早饭的首选小吃，既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料。
吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。

长沙臭豆腐、糖油粑粑

长沙臭豆腐可谓是声名远扬，凡是去长沙旅游，臭豆腐是必尝的小吃。

呈色墨黑、外焦里嫩、鲜香麻辣，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

除了臭豆腐，在长沙街头最常见的就是糖油粑粑了，由糯米粉和糖制成，软糯香甜，深得长沙人民的喜爱~不过糖尿病患者及肠胃不好的人要少吃哦~