春回大地，气温回暖，分享一道凉菜，期待温暖！

凉拌菜没有油烟的烦扰，还开胃快手，最适合夏季来做。

虽然凉拌菜做法简单，但后台仍有很多小伙伴留言说，自己做的菜就是差那么点味道。

其实，凉拌菜只要酱汁调得好，随便拌什么蔬菜都好吃。

我今天就用我们的油醋汁来做酱汁拌，不管是凉拌黄瓜还是凉拌一切，直接拌就能非常入味，建议大家收藏~

食材

粉丝、胡萝卜、香菇、黄瓜、黑木耳

松茸油醋汁、松茸调味料

【做法】

-STEP 1-

胡萝卜、黄瓜、香菇洗净，切成细丝备用

*食材切地越细越入味，口感更佳

-STEP 2-

水烧开，分别放入粉丝、香菇、胡萝卜丝烫熟捞出。

*黄瓜丝不用焯水

-STEP 3-

凉菜的灵魂是酱汁

万能凉拌酱汁：松茸油醋汁3勺，松茸一品鲜生抽2勺，然后加入少许松茸调味料搅拌均匀，最后加入小米椒即可。

-STEP 4-

将准备好的食材放到盘子里，浇上凉拌汁（喜欢吃辣的可以加入红油辣椒）

-STEP 5-

这道清爽的酸辣凉拌菜即可完成~

以后所有的蔬菜、菌菇、豆制品，过水焯熟之后都可以用这个拌菜汁拌着吃。

粉丝和木耳爽滑脆韧，拌过酱汁的菜色也让人胃口大开。

偶尔吃到几口脆爽的黄瓜丝和胡萝卜丝，更是觉得优哉游哉，端上桌还没放稳就被一扫而光~

图文摘自教素食

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