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食 材
原料
豆腐400克，胡萝卜1个
花生60克，米饭90克
生菜3片
调味料
海盐1克，黑胡椒碎0.5克
老抽5克，橄榄油30毫升
低钠酱油30毫升
玉米淀粉5克
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做 法
1、将豆腐放在两个盘子之间，将重物放在上面，如大锅，按压豆腐约30分钟，倒出多余的水分，用厨房纸巾擦干豆腐。
2、将豆腐块切成小块，将切碎的豆腐放入碗中，撒上1克海盐和5克玉米淀粉，搅拌均匀。
3、中火加热平底锅，倒入30毫升橄榄油，待油热加入豆腐，让豆腐煎至两面金黄，总共约10分钟。
4、将30毫升低钠酱油、5克老抽和0.5克黑胡椒碎加入豆腐中搅拌均匀，将1个胡萝卜切成丝，60克花生碾成碎，在豆腐中加入一些花生碎。
5、准备生菜叶，将30克米饭舀入每片生菜叶中顶部加入豆腐，胡萝卜丝和切碎的花生，卷起来即可。
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