“日脚初添一线长，飞花撩乱压微阳”
  2021年12月21日迎来一年中第22个节气：冬至绵延至今，它已有两千多年历史
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冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。
在我国古代将冬至分为三候：“一候蚯蚓结，二候麋角解，三候水泉动。”冬至之日，蚯蚓感阴气蜷曲，感阳气舒展，六阴寒极时，纠如绳结。后五日“麋角解”，麋属阴，泽兽，感阳气而在冬至解角。再过五日，水乃天一之阳所生，现在一阳初生，所以，水泉已经暗暗流动。
冬至又叫“长至节”“冬节”，古人对它十分重视。认为从此日开始，天地间阳气渐强，是大吉之日。因而，就有了“冬至大如年”的说法。

冬至养生
事实上，寒冷的天气对身体健康不算友好，所以养生保健要特别注意。

• 一需防寒保暖

冬天人体抵抗力非常差，很容易受寒生病。所以，需要防寒保暖。尤其是老年人，需要提高警惕。 这时养生需要注意尽量少露皮肤，以免冻伤。注意保持头部、脚部和颈部的温度，走路避开寒风。 

• 二需预防疾病

冬季是流感和心脑血管疾病易发时期。平时应做到少去人群密集的场所，出门戴上口罩，及时洗手。 平时则要适当加强体育锻炼，按时休息，多吃水果补充维生素，增强抵抗力。也可以提前接种流感疫苗。

冬至吃什么

冬日抵御严寒多吃根茎类蔬菜，好处多多！

• 萝卜：消除积热

萝卜可算得上是第一“根菜”了。《本草纲目》记载，萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。

中医认为，萝卜味甘辛、性微凉，冬天食用适量萝卜能消除体内积热。需要警惕的是，萝卜是寒凉蔬菜，脾胃虚寒者不宜多食。

• 红薯：补脾益气

红薯也是非常好的根菜，红薯性平味甘，具有补脾益气、生津止渴、通便的功效。

红薯含有丰富的膳食纤维和水分，在肠道内无法被消化吸收，食后饱腹感强，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，可以和米面搭配着吃。

• 山药：健脾补肺

山药性味甘、平，属平补食物，有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的作用，对于小孩、老人、脾胃虚弱人群来说是很好的进补食材。

山药适用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，尿频等人群。因山药养阴能助湿，湿盛中满、有积滞、有实邪者不宜食用。此外，由于山药还有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

• 芋头：健脾益胃

中医认为，芋头性甘辛、性平，有益胃健脾、宽肠解毒、补中益肝肾、化痰等功效。

芋头中富含B族维生素、钙、磷等矿物质以及烟酸、皂角甙等多种成分，营养丰富。且芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白，增强机体抵抗力。要注意，生芋有小毒，不能生食。

• 土豆：和胃调中

土豆中含有大量维生素B和维生素C等,对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。

它还能够预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水肿。

冬至食谱

 香菇荠菜饺子 

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—食材—

面粉、荠菜、香菇、油豆腐、芋头

[ 饺子皮做法 ]

- 1 -

面粉中加一小撮盐，这样面皮会更筋道，倒入适量水，一斤面粉放半斤水

- 2 -

筷子搅拌成棉絮状，用手揉成团

- 3 -

面团放入碗中，盖上保鲜膜醒20分钟，醒好后案板上撒一点面粉用手搓长条

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